- meelblom - 3 koppies
- sout - 1 1/2 teelepels
- suiker - 3/4 Teelepels
- water - 1 glas (koud)
- droë gis - 1 teelepel
- aartappels - 2 stukke
- bolle - 1/2 stukke
- olyfolie - 4 items. lepels
1. Meng in 'n bak meel, 1/2 teelepel sout, suiker, gis met elektriese menger, voeg 1 koppie koue water stadig by. Klop teen lae spoed. Verander die spuitstuk na die deeghaak en meng vir sowat 10 minute totdat die deeg glad en elasties is. Sit die deeg in 'n gesmeerde bak en laat dit vir 2 tot 4 uur staan totdat dit in die volume van die weduwee toeneem. Verdeel die deeg in twee helftes. Sit elke helfte op 'n meeloppervlak en laat dit vir ten minste 1 uur staan tot die deeg weer in volume toeneem. 2. Sny die aartappels met 'n baie dun mes wanneer die deeg vir 'n tweede keer styg. Skep dan die skywe in yswater om die oortollige stysel te verwyder en verkleuring te voorkom. Dreineer en meng met 1/2 teelepel sout, opsy gesit vir 10 minute. Dreineer die gestoor water. Meng aartappels, uie in blokkies en 1 eetlepel olyfolie in 'n medium bak, opsy gesit. 3. Voorverhit die oond tot 230 grade. Berei twee bakplate voor, met olie gemeng. Vorm 'n sirkel uit elke halwe van die toets en lê dit op die bakplaat. 4. Versprei die aartappelvulling op die hele oppervlak van die deeg gelyk aan die rand of trek 2,5 cm van die rand af as jy 'n kors wil kry. Spuit die oorblywende 1/2 teelepel sout en 3 eetlepels olyfolie. Sprinkel roosmaryn as dit gebruik word. 5. Bak pizza tot goudbruin, sowat 20 minute. Verwyder uit die oond en laat dit effens afkoel, sny dan in stukkies en dien. Aartappelpizza word by kamertemperatuur bedien.
Porsies: 8