- Kool - 500 gram
- Prei - 2 stukke
- Ui - 1 Stuk
- Wortel - 2 stukke
- Seldery stamme - 2 stukke
- Knoffel - 2 tande
- Aartappels - 2 stukke
- Bouillon - 1,5 liter (jy kan die sous neem - na jou smaak, of vervang die sous met water.)
- Bay blaar - 2 stukke
- Sout - - Om te smaak
- Peper - - Om te smaak
- Groen - - Om te proe
- Suurroom - - Om te proe
- Groente-olie - 2 items. lepels
Rys die preie en sny dit. Gebruik slegs wit en liggroen dele. Skil uie, kap fyn. Was wortels, skil, rooster. Seldery moet gewas en fyngekap word. Skil die knoffel af en sny dit fyngekap. Was aartappels, skil, sny in blokkies. Verhit die groente-olie in 'n braaipan. Voeg sowat 5 minute wortels, uie en seldery by. Voeg die knoffel by en braai vir nog 2 minute. Plaas die gebraaide groente in 'n kastrol. Voeg sous, aartappels, lourierblaar by. Kook. Met kool verwyder die boonste blare, dun gesny. Voeg kool by 'n pot soep. Sit sout, peper. Kook tot kool nie sag word nie - gemiddeld 15 minute. Die sop is gereed. Sprinkel met kruie wanneer dit bedien word. Jy kan suurroom by die bord voeg. Bon appetit!
Porsies: 4