- Kool, Cabach - 0,5 Stukke
- Curd - 250 gram
- Boog - 1 stuk
- Knoffel - 4 Tande
- Botter - 50 gram
- Melk - 1,5 glase
- Eier - 4 stukke
- Meel - 2 Art. lepels
- Stysel - 1 ste. 'n lepel
- Kaas - 150 gram
- Komyn - 1 knippie
- Saad van dille - 1 knippie
- Sout, swartpeper - Om te proe
1. Ons sal hierdie kastrol met sous berei. Smelt in 'n klein kastrol gram van 15 botter en voeg meel by. Kontroleer voortdurend sodat daar geen knoppe is nie. Giet dit geleidelik in die melk. Moenie ophou inmeng nie. Op medium hitte kook tot ons sous verdik tot die konsekwentheid van suurroom. Wanneer die sous afgekoel het, voeg gesnyde blikkies en wittes by. Sit die stysel en meng alles. 2. Berei groente voor. Ui in halwe ringe gesny, knoffel fyngekap. Koolkool dun. In 'n braaipan smelt botter en braai uie en knoffel. Voeg die kool by uie. Sit sout, peper en komyn saam met dilsaad. Roer en braai tot die kool 'n pragtige goue kleur is. 3. Rooster kaas. Voeg in kaassuur, kaas en die helfte kaas by. Meng goed en gooi die sous oor die hele oppervlak van die pan. Bovenkant met die oorblywende kaas en sit in die oond. Die oondbak word sowat 45 minute by 'n temperatuur van 180 grade gebak. Delikate smaak en aroma. Bon appetit!
Porsies: 8-10