- Margarine - 200 gram
- Suiker - 1 glas
- Eiers - 2 stukke
- Hawervlokkies - 4 koppies
- Soda - 1 teelepel
- Kaneel - Om te proe
- Vanillien - 1,5 gram
- Sonneblomsaad (geskil en gebraai) - 3 Art. lepels (met gly)
- Grondboontjies - 3 Art. lepels (met 'n skyfie (byna 'n glas)
- Asyn - 0,5 teelepels (om soda soda te soda)
1. Moet nie Margarine smelt nie. Maak dit net sag. Plaas die olie in 'n aparte bak en voeg suiker, vanillien en kaneel by. Vryf die olie goed met bymiddels om 'n dik, eenvormige massa te kry. 2. Die volgende stap is om eiers by die olie te voeg en goed te meng. Dit sal so 'n massa wees. 3. Hawervlokkies, maal in 'n blender of koffiemolen en voeg by die eier-en-olie mengsel. Roer die hele massa goed. 4. Soda die soda met asyn en voeg by die deeg. Sonneblomsaad hoef nie gemaal te word nie, maar grondboontjies kap 'n bietjie. Voeg sade en neute by die deeg en meng. 5. Om hawermeel in die deeg te swel, verwyder dit vir 'n uur en 'n half in die yskas. Die deeg sal so lyk. 6. Koekies is beter om met die hand te vorm. Om dit te doen, berei 'n klein bak water voor om jou hande daarin te steek. Met nat hande, neem klein stukkies deeg en vorm daaruit balle, die grootte van 'n okkerneut. Druk dit effens en lê dit op die bakplaat. 'N Deel van die koekies sprinkel met sesamsaad, en die tweede deel met papawersaad. 7. Gewoonlik word koekies vir 30-35 minute gaar. Maar dit is beter om hom te volg. Want in sommige oonde kan dit in 15 minute voorberei word. Dit blyk hier is 'n koekie
Porsies: 12-14