- Mel - 325 gram
- Botter - 220 gram
- Sout - 3/4 Teelepels
- Suiker - 1 Art. 'n lepel
- Koue water - 4 items. lepels
- Kersie - 3 koppies (vulsel)
- Water - 190 milliliter (vulsel)
- Suiker - 100 gram (vulling)
- Aartappelstysel - 2 st. lepels (vul)
1. Om 'n deeg te maak, benodig jy 'n diep bak en menger. Plaas die gesifte meel, sout, suiker, olie en water in 'n bak. Klits al hierdie meng met 'n menger totdat die deeg in die vorm van groot klonte is. 2. Verwyder die menger en werk met jou hande. Knie die deeg in 'n ronde en stewige bal. Bedek dit met kosfilm en sit dit vir 'n uur in die yskas. 3. Kersies moet gewas word en elke bessie half en half sny en die klip verwyder. Plaas die voorbereide kersie in 'n aparte pan en gooi dit in 'n onvolledige glas water (190 ml). Sit dit op 'n vuur en op 'n klein vuur moet dit ongeveer 10 minute kook. 4. Meng die suiker afsonderlik met die stysel en voeg by die kersie. Meng alles goed om suiker en stysel heeltemal te ontbind en kook sowat 5 minute totdat die vulsel verdik. Plaas die pan met die vulling sodat dit afkoel. 5. Verwyder die deeg uit die yskas en sny dit in twee stukkies. Een stuk vir die bokant van die tert sal kleiner wees. Die meeste van die toetse moet 'n ronde pannekoek uitrol. Vir die bakkie, olie dit en sit ons pannekoek op die bodem van die vorm. 6. Kersvulling word versigtig op die deeg gegooi. 7. Rol die tweede deel van die deeg uit en sny dit in dun stroke. Sit hierdie stroke op die tert met weef. U kan die stroke soos u wil, uitleg soos u wil. Die oond sal moet verhit tot 175 grade. Die koek word sowat 45 minute gebak. As die koek afgekoel het, sny dit in klein porsies en geniet die warm tee met 'n lekker tert.
Porsies: 8-10