- olyfolie - 2 items. lepels
- Grond komyn - 2 teelepels
- meel - 1/4 Glas
- Tamatiepasta - 1/4 Glas
- groente sous - 600 milliliter
- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
- gerasperde kaas - 3 koppies
- swartbone - 450 gram
- Gesnyde Spinazie - 300 gram
- koringpitte - 300 gram
- groen uie - 6 stukke
- Mielie Tortillas - 16 stukke
Maak die sous. Verhit die olie oor medium hitte in 'n medium kastrol. Voeg 1 teelepel komyn, meel en tamatiepasta by. Kook, roer, 1 minuut. Voeg sous en 3/4 koppies water by, kook tot kookpunt. Verminder hitte en kook vir 5 tot 8 minute. Geur met sout en peper, opsy gesit. Berei die vulsel voor. Meng 2 koppies kaas, boontjies, spinasie, mielies, 'n wit gedeelte uie, 1 teelepel komyn, sout en peper in 'n groot bak. Voorverhit die oond tot 200 grade. Vryf liggies twee vierkante bakgeregte. Rol die koeke in nat wipes en verhit 1 minuut in die mikrogolfoond. Of draai die tortillas in aluminiumfoelie en verhit 5 tot 10 minute in die oond. Plaas 1/3 koppie vulling op elke koek, vou vou en lê met 'n naat in die vorm. Sprinkel die oorblywende kaas oor en gooi dit oor die sous. Bak vir 15 tot 20 minute. Laat afkoel vir 5 minute, sprinkel met lente-uie en bedien.
Porsies: 8