Aartappeltaart Met Spek Aartappelmillefiets is 'n baie bevredigende en selfversorgende gereg. Ek het sy smaak effens gediversifiseer deur tiemie by te voeg. Dit is lekker om 'n sny op 'n koue winteraand te eet. In die oorspronklike word Gruyere-kaas gebruik, maar 'n gereelde harde kaas met 'n skerp smaak is ook geskik. Trouens, dit is 'n aartappeltaart uit 'n aartappel kaas en spek, maar wat sappig en geurig dit blyk! Dit is 'n koek van die hoof Martin Berasategui. Mille-feuille vertaal uit die Franse "duisend blare", vir hierdie gereg word aartappels in dun skywe gesny.
bestanddele:- Aartappels 5 stuks.
- Kaas Parmesaan 100 g
- Botter 60 g
- Spek 200 g
- Tiemie (Tiemie) vars 5 takkies
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Om die gereg voor te berei, vries die botter, gebruik die Parmesaankaas (jy kan die Gruyere-kaas inneem), tiemie, aartappel, spek en sout voorberei.
- Stap 2 Giet die spekvorm so dat jy die aartappels kan bo-op.
- Stap 3 Skuur die aartappels en sny dit in dun skywe, jy kan 'n spesiale rooster gebruik.
- Stap 4 Plaas 'n laag aartappels, 'n bietjie botter en 'n paar tiemieblare. Jy kan sout, maar as jy spek gesout het, sit dan minder sout.
- Stap 5 Sprinkel kaas en herhaal laag vir laag totdat die vorm gevul is.
- Stap 6 Die laaste laag moet net van die aartappel wees.
- Stap 7 Maak die spek aartappels.
- Stap 8 Maak die twee lae foelie en plaas die oond by 190 ° C vir 1 uur en 10 minute, verwyder dan die foelie en bruin dit vir nog 10 minute.
- Stap 9 Aartappelkoek met spek is gereed.
- Stap 10 Die koek is goed verwyder en hou nie by die vorm nie. Die gereg is baie bevredigend, dit sal 'n volle aandete heeltemal vervang. Bon appetit!