- meelblom - 2 koppies
- suiker - 5,5 glase (2,5 vir deeg, 3 vir room)
- eiers - 15 stukke (10 vir deeg, 5 vir room)
- kakao - 10 Art. lepels (7 vir room, 3 vir deeg)
- Cognac - 1 glas
- Botter - 600 gram
- melk - 6 items. lepels
- kersies - 2,5 koppies
- sjokolade - 150 gram
- 'n pakkie vanielje suiker - 1 stuk
Ons sit die pan of bak op die vuur en klop die eiers met suiker daarin totdat die skuim dik is. Verwyder die skottelgoed uit die vuur en hou aan om te klop totdat die massa heeltemal afgekoel is. Voeg blom en kakao saggies by. Ons versprei die mengsel in 'n vorm, geoliede en besprinkel met meel. Bak die basis in die oond teen medium temperatuur. Vir 'n roommengsel kakao met suiker, melk, eiers. Ons plaas die mengsel op die vuur, en voortdurend inmeng. Wanneer die massa kook, en die suiker heeltemal los, koel ons dit af. Botter en suiker word gemaal en in 'n verkoelde sjokolade-eiermassa gesmeer. Die nuutste aan die slaap raak vanielje suiker. Ons los die kersies van die bene af en vul hulle met konjak met suiker. Maak die kersiel deksel toe en laat dit brou. Wanneer die basis gereed is, afkoel ons dit en sny dit in die helfte. Van die een kant neem ons die krumm uit en vryf dit deeglik met die derde deel van die totale hoeveelheid voorbereide room. Meng die gevolgde mengsel met die helfte van die kersies, verdeel dit in die helfte en plaas dit in 'n leë koek. Sprei op die tweede deel van die basis helfte van die oorblywende room, kersies en room weer. Bedek die koek met die tweede helfte van die koek. Ons was sjokolade met 2 eetlepels. l. melk en gooi die hele koek met hierdie mengsel, versier dit met verskeie kersies en stuur dit 'n paar uur na die yskas. Bon appetit!
Porsies: 3-4