- Sjokolade - 150 gram (60 - vir room, die res - vir koek)
- Eiers - 3 stukke
- Roomkaas - 100 gram
- Botter - 200 gram
- Suiker - 200 gram
- Meel - 80 gram
- Kakao poeier - 50 gram
- Vetroom - 100 gram
- Walnoten - 120 gram
- Vanielje-uittreksel - 2 teelepels
Noten word uitgebakend op 'n bakplaat, bedek met perkamentpapier en bak vir 8-10 minute by 175 grade. Dan, smelt die botter in 'n waterbad. Voeg die fyngekapte sjokolade (90 gram) by die gesmelte botter, sonder om dit uit die waterbad te verwyder. Smelt sjokolade in botter, verwyder uit hitte. Voeg die kakaopoeier by die gevolglike mengsel. Daar voeg ons suiker by. Begin die mengsel teen 'n stadige spoedmenger. Voortgaan om te slaan, wissel af en toe in die mengsel van eiers. Wanneer die sjokolade massa homogeen word, voeg ons roomkaas by. Roer. Voortdurend meng, voeg meel en sout by die mengsel. Uiteindelik stel ons neute in die mengsel. Sit die gevolgde deeg in 'n vlak vorm vir bak. Bak 30-35 minute by 'n temperatuur van 165 grade. Intussen word die koek gebak - berei die room voor. In 'n klein kastrol meng die gekrummelde sjokolade (60 g) en room. Ons sit 'n stadige vuur aan. Roer voortdurend, bring die sjokolade-room mengsel tot kookpunt. Sodra dit kook, verwyder ons dit uit die vuur. Ons kry die finale koek, laat dit afkoel. Dan maak ons gate in die koek. Jy kan dit byvoorbeeld met behulp van die agterkant van 'n houtlepel doen. Ons vul die gate met die voorbereide room. As dit klaar is, sit die koek vir 'n paar uur in die yskas. Die brownie koek is gereed. Bon appetit!
Porsies: 8