Meksikaanse sous uit 'n mengsel van groente Salsa - hierdie woord beteken "sout". Dit is een van die groentesouse van Mexikaanse kombuis. 'N verpligte komponent van die Salsa-sous, of dit 'n vrugte- of groentemengsel is, is 'n bitter brandrissiepeper. Roer geselekteerde tamaties, uie, pietersieliegroente, seldery, kruisement of koriander, suurlemoensap of lemmetjiesap by peperpeper in 'n sous. Die spesifisiteit van die voorbereiding van die sous is dat die groente gebak word tot 'n rooskleurige kleur. En voordat dit bedien word, moet die sous minstens 'n uur in die yskas hou. Gekoelde sous word bedien om vis, vleis, pluimvee en gewilde maaskaaskapper in Mexikaans te bedien.
bestanddele:- Tamaties 4 stuks.
- Ui paars 1 PC.
- Peper Pittig 1 PC.
- Knoffel 2 naeltjies
- Olyfolie 30 ml
- Suurlemoensap 100 ml
- Kilantro vars 1 tros
- Swartpeperpoeier 3 g
- Sout 3 g
- Stap 1 Om salsa-sous op te berei, moet jy 4 ryp tamaties, 1 uie soet-ui, warm peper, 'n paar knoffelhuisies, olyfolie, sap van een suurlemoen, sout, peper na smaak, 'n klein klomp koriander, inneem.
- Stap 2 Was groente, droog. Bitter peper uit korrels en afskortings onder lopende koue water. Sny in stukkies. Spoel met olyfolie. Sit in die oond, voorverhit tot 200 ° C. Bak 15 minute tot die groente bruin is.
- Stap 3 Koel die groente af. Skil die tamatie af. Groente maal in 'n groentesnyder tot 'n growwe konsekwentheid om hul stukkies te voel.
- Stap 4 Voeg die sap van een suurlemoen, sout, varsgemaalde swartpeper na smaak, 'n eetlepel olyfolie by. Dit is goed om alles op te roer.
- Stap 5 Sny die groentes van koriander. Voeg by die sous. Sit vir 1 uur in die koue. Bedien met vleis, vis, skyfies.