- Rabarber - 4 koppies
- suiker - 1 glas
- sout - 1/4 teelepels
- suurlemoensap - 2 Art. lepels
- amandel uittreksel - 1/2 teelepels
- meelblom - 2 koppies
- Bakpoeier - 1 ste. 'n lepel
- groentetaf - 1/4 Glas
- botter - 1/4 koppie
- melk - 1/2 koppie
- eier - 1 stuk
1. Voorverhit die oond tot 200 grade. Sny die Rabarber in stroke en sny dit dan in skywe. 2. In 'n bak kombineer gekapte rabarber, suiker, 1/4 teelepel sout, suurlemoensap en amandel uittreksel, indien dit gebruik word. Roer en plaas die bak. 3. Meng die meel, 2 eetlepels suiker, 1/4 teelepel sout en bakpoeier in 'n aparte bak. Roer al die bestanddele saam. Voeg groente-vet en botter by, meng. 4. Meng eiers en melk saam. Giet die eiermengsel in die meelmengsel en meng dit met 'n vurk. 5. Giet die rabarber mengsel met suurlemoensap en suiker in 'n bakgereg. Knip die deeg met klein stukke af en bedek dit met die hele oppervlak van die rabarber van bo af. Sprinkel suiker bo-op. 6. Bak skoenlapper 30 tot 35 minute tot goudbruin en die voorkoms van borreling. Sit die skottelgoed warm met vanielje-roomys of vars slagroom.
Porsies: 12