Lentate Cutlets Hierdie koekies, sonder die inhoud van dierlike produkte, is voorberei vir die aanvang van die Assumption Lent, wat 2 weke duur, vanaf 14 Augustus. Soos in ander gevalle, tydens hierdie pos is dit nie genoeg om van vleis en suiwelprodukte af te sien nie. Dit is belangrik en geestelike selfbeheersing: moenie sweer nie, moenie sondige gedagtes toelaat nie, moenie raserige vermaak bywoon nie. In die ou dae het hulle gesê: "Petrovka is 'n hongerstaking, Spasovka is 'n gourmet." Dit gaan oor Petrov se vinnige en Uspensky. In teenstelling met die eerste, val die tweede op die oorvloed van jong groente en vrugte. In sulke toestande is vas makliker en meer aangenaam. Alhoewel in ons tyd, wanneer "somer" produkte die hele jaar deur in winkels beskikbaar is, is hierdie uitspraak nie so relevant nie.
bestanddele:- Lentielrooi 150 g
- Tamaties 400 g
- Uie 1 stuks.
- Kerrie 1 teelepel.
- Kilantro vars 0.5 bossie
- Peper swart grond 0,25 teelepel.
- Olyfolie 25 ml
- Koringmeel 4 eetlepels.
- Stap 1 Vir hierdie kotelette sal jy nodig hê: lensies, tamaties, uie, kerrie, koljander of pietersielie, groente, sout, peper.
- Stap 2 Skop die ui en kap dit fyn.
- Stap 3 Lensies en spoel in 'n kastrol.
- Stap 4 Gooi die tamaties met kookwater, skil en kap in klein blokkies.
- Stap 5 Sit uie en tamaties in 'n pot lensies. Voeg 3 eetlepels water by, sit lae hitte op en laat prut vir 20 minute, meng met gereelde mengsel.
- Stap 6 Voeg dan die fyngekapte groen, kerrie, sout en peper by die pan tot smaak. Kook nog 10 minute. Sorg dat die pap nie brand nie, voeg water by indien nodig. Verwyder van hitte en koel.
- Stap 7 Van lentilpap om kotelette te vorm en rol dit in meel.
- Stap 8 Braai die koekies in groente-olie vir 2 minute aan elke kant.
- Stap 9 Knoffels word bedien met 'n slaai van groente, met of sonder garnering.