Broodjies met garnale en tobiko kaviaar of rolletjies "Rising Sun" Het jy agtergekom dat die meeste Japannese geregte baie poëtiese name het? Natuurlik geld dit veral vir die regte wat presies in Japan geskep is, en nie diegene wat in die beeld en gelykenis in ander lande voorberei word nie. Die Japannese word erkenning aan meesters ter wêreld om geheimsinnige en pragtige name te gee, asook om hulle te versier. Die kuns van versiering en liassering in hierdie land word verhef tot die kultus. Hierdie behoefte het ontstaan in antieke tye, toe 'n beskeie stel produkte gevul moes word met genade en skoonheid van versiering. Selfs nou word die geregte van die Japannese kookkuns gereeld gesê dat hulle nie soveel kos voorberei het nie, soos vir die plesier om te sien. Al hierdie is waar, maar ek het tyd spandeer om dit moeilik te maak om met baie rolle te presteer en geliefd te wees. Ek wil hulle laat proe. As jy beide die voorkoms van die geskepde gereg wil geniet, en die smaak en naam daarvan, berei dan die Rolls Rising Sun voor. Is dit nie waar dat hierdie naam al opgewonde is as dit nie 'n aptyt is nie, dan 'n groot belangstelling. En die smaak sal jou nie teleurstel nie, veral as jy rolletjies by ons voorberei en hulle bedien met die blomblare van gepekelde gemmer en Wasabi.
bestanddele:- Ronde Rys 300 g
- Water 350 ml
- Asyn rys 2 teelepels.
- Suiker 2 teelepels.
- Garnale gevries 500 g
- Komkommer 1 stk.
- Kaviaar van vlieënde vis (Tobiko) 50 g
- Philadelphia kaas 100 g
- Seewier noi 6 stuks.
- Suurlemoen 0,5 stuks.
- Sout 2 knippie
- Stap 1 Om die rolle voor te berei, benodig jy die volgende produkte: Nori blare, rys, garnale, komkommer, Tobiko kaviaar, sagte Philadelphia-tipe kaas.
- Stap 2 Om te begin, laat ons die rys kook - 300 gram rys spoel goed in lopende water, sodat die wasbare water deursigtig word.
- Stap 3 Giet die rys 350 ml koue water en maak die deksel nie op 'n groot vuur tot kookpunt nie.
- Stap 4 Dan verminder die hitte tot 'n minimum, bedek die rys met 'n deksel en kook vir 12 minute. Nadat die vuur afgeskakel is, en sonder om die deksel te verwyder, laat dit nog 10 minute toedien.
- Stap 5 Berei 'n aantrek vir rys: kombineer 2 teelepels suiker, rys asyn en gekookte water - meng alles goed.
- Stap 6 Voeg die toebroodjie bymekaar en laat die rys afkoel.
- Stap 7 Was die garnale onder koel water.
- Stap 8 Plaas in 'n kastrol die water tot kookpunt, voeg 1-2 teelepels sout by (die water moet goed gesoute wees) en sap van 'n halwe suurlemoen. Plaas die garnale in die water en kook vir 5-7 minute vanaf die oomblik van kook.
- Stap 9 Was die komkommer, skil en sny in dun stroke.
- Stap 10 Maak die garnale af en maak dit skoon.
- Stap 11 Berei nori lakens uit - sny 1/3 van elke vel af (ons sal die meeste daarvan gebruik). Sit op nori en versprei die rys met 'n dun laag op die Nori-blad.
- Stap 12 Doen dan 1-2 teelepels tobiko kaviaar.
- Stap 13 Sit 'n strook komkommer en garnale.
- Stap 14 En voeg die sagte kaas by en gebruik 'n kookpak.
- Stap 15 Rol die rol liggies en styf. Afgeronde rolverlof lê vir 7-10 minute met 'n naat af (van die gespesifiseerde aantal produkte kry jy 6-7 rolle).
- Stap 16 Sny dan die rolle in 6 gelyke dele en dien saam met gemarineerde gemmer en wasabi.