Pannekoek

Nyisniki - pannekoeke met maaskaas Nalivniki - baie wydverspreide gereg, wat by ons gekom het uit Poolse kombuis. In die alledaagse lewe noem ons hierdie gereg "Pannekoeke gevul met maaskaas". Tendermense het gewoonlik nie in die vorm van koeverte nie, maar met buise, op die sny wat die wisselwerking van lae pannekoeke en maaskaas duidelik kan sien. Voltooide produkte besprinkel met poeiermelk. Bedieners word suurroom of sous op basis van suurroom bedien.

Nyisniki - pannekoeke met maaskaas Nalivniki - baie wydverspreide gereg, wat by ons gekom het uit Poolse kombuis. In die alledaagse lewe noem ons hierdie gereg "Pannekoeke gevul met maaskaas". Tendermense het gewoonlik nie in die vorm van koeverte nie, maar met buise, op die sny wat die wisselwerking van lae pannekoeke en maaskaas duidelik kan sien. Voltooide produkte besprinkel met poeiermelk. Bedieners word suurroom of sous op basis van suurroom bedien.

bestanddele:

• Mel, koring 300 g
• Melk 500 ml
• Eiers Hoender 2 stuks.
• Suurroom 1 eetlepel. l.
• Suiker 0,5 eetlepels.
• Sout 1 knippie
• Curd 250g
• Eiers Hoender 2 stuks.
• Suiker 1 eetlepel. l.
• Suurroom 3 eetlepels. l.
• Vanillien 1 knippie
• Sout 1 knippie
• Suikerpoeier 3 eetlepels. l.
• Botter 60 g

instruksies

• Stap 1 Om die vulsel te maak, moet jy maaskaas, suurroom, eiergeel, eier, poeiersuiker, vanillien en sout inneem.
• Stap 2 Koekkaas vryf deur 'n sif.
• Stap 3 Voeg die eiergeel, vanillien, suurroom en sout by die oond.
• Stap 4 Vee die mengsel deeglik tot glad.
• Stap 5 Om die deeg vir die velle voor te berei, neem melk, boonste koringmeel, hoender eiers, suurroom, suiker en sout.
• Stap 6 Skei die eiergele van die proteïene af.
• Stap 7 Jolms maal met suurroom.
• Stap 8 Voeg suiker, sout by en voeg in die melk.
• Stap 9 Roer die massa en voeg die gesifte meel by.
• Stap 10 Roer die deeg tot glad.
• Stap 11 Klits die blankes in 'n steil skuim.
• Stap 12 Plaas die eekhorings in die deeg.
• Stap 13 Roer liggies en verdun met koue gekookte water totdat die konsekwentheid verlang word.
• Stap 14 Braai net dun pellicola uit, braai pannekoeke net aan een kant.
• Stap 15 Braai die gebraaide kant van die pannekoek met 'n liggies geslaan rou eier en bedek met 'n dun lagie maaskaas.
• Stap 16 Pannekoeke rol in pype soos 'n rol.
• Stap 17 Braai die pannekoeke in botter totdat 'n kors gevorm word.
• Stap 18 As jy op die tafel bedien, sny die pellikels sodat jy duidelik kan sien hoe die lae kaaskaas en deeg afwissel en strooi met poeiermelk. Bedien met suurroom of soet suurroomsaus.