- Seebas - 450 gram (gerook)
- Basmati Rys - 170 Gram
- Eiers - 3 stukke
- Ertjies - 140 gram
- Botter - 55 gram
- Boog - 1 stuk
- pietersielie - 3 st. lepels
- Kerrie - 1/2 Art. lepels
- Cayennepeper - 1/2 Art. lepels
- Olyfolie - 3 items. lepels
- Suurlemoen - 2 stukke
- Sout en Peper - - Om te smaak
1. Kook die eiers, sowat 10 minute, skop die dop af, sny dit in klein blokkies. Sny die uie fyngekap. Plaas die seebaars in 'n groot houer en gooi 400 ml water. Sit die see bas op die vuur vir 5 minute. Neem die vis uit die water. Moet nie water uitstort nie. Skil die baard uit die vel en kap die filette met die hand in klein stukkies. Neem al die bene uit. 2. Voeg die olyfolie en kerrie in 'n braaipan by en sit medium hitte. Voeg die ui by. Braai uie vir ongeveer 5 minute, dit moet sag wees, maar nie bruin nie. Voeg rys en kerrie in 'n braaipan by en kook vir drie minute en roer goed. Giet in die water (waarin die bors kook) en kook. 3. Draai die vuur tot die kleinste en bedek met 'n deksel. Los vir 8 minute. Rys moet byna al die water absorbeer. Verwyder die deksel om baars en ertjies te voeg. Roer en bedek. Laat 5 minute op die kleinste vuur of tot rys byna al die water absorbeer. 4. As die vloeistof voor 5 minute geabsorbeer word, voeg nog 'n paar eetlepels water by. Sny die botter in klein stukkies en sit dit in kedgery. Verwyder die braaipan uit die hitte, bedek en laat dit vir 4 minute staan. 5. Knip die pietersielie fyngekap en voeg dit by die kudgery by die eiers. Wel, maar saggies roer. Geur met sout. Peper. Sny die suurlemoenskywe. In elke bord sit kedgery en 'n paar skywe suurlemoen. Sprinkel elke porsie met cayennepeper.
Porsies: 4