Wat is belangrik?
Die hoofbestanddeel is natuurlik meel. Meel van die hoogste graad, sowel as meel van die eerste graad, word gebruik om muffins, rolle en pasteie te bak. Van blom van die tweede graad gebakte peperkoek, brood, sodat dit vir 'n week sag geword het, gemengde koring met rog. Mel moet nie met enige reuke wees nie, moet op 'n droë plek gestoor word. As die meel goed is, absorbeer dit baie water wanneer die deeg geknie word, dit word elasties, dik, en wanneer die bak nie versprei nie, maar sy vorm behou. Dit is nodig om die meel te sif om onzuiverhede te skei en klonte te verwyder. Een van die belangrikste voorwaardes is om die meel goed te sif. So kan jy ook brood by die huis bak? Natuurlik kan jy! En dit is nie so moeilik soos dit met die eerste oogopslag lyk nie.
Nuttige swartbrood
Wil u geliefdes met u eie gebakte swartbrood asseblief? 'N rogmeel in kleinhandelverkope daar, natuurlik, jy kan soek, maar jy kan die onderstaande resep voorberei, hierdie brood is soos "Borodino"
Vir een brood benodig ons: koringmeel 300 gram, droëbrood kwass 150 gram, 'n eetlepel suiker, 'n halwe teelepel sout, gis 1/3 van 'n sakkie droë gis of 30 gram gedrukte, half glas water, 2 eetlepels groente-olie, 1 / 3 teelepels koljander, 1/3 van 'n teelepel gemmer. Vir beter gebruik kan jy 2 eetlepels semels, 2 eetlepels hawermeel, 1 eetlepel sonneblomsaad, 1 eetlepel koring, 1 eetlepel koringpap byvoeg.
Warm tot 50 grade, gooi die gis uit, voeg suiker by, sout, 'n paar eetlepels meel, meng goed. Sit in 'n warm plek. As die gis vars is, sal die opera vinnig begin styg.
Neem 'n diep kastrol en sif die meel daarin. Want terwyl die meel in die pakkie lê, koek dit. Voeg droë kwas, graan, graan, sade, speserye by en meng. Maak 'n gaatjie en gooi 'n lepel en groente-olie daarin. Knie die deeg. Die konsekwentheid moet lyk soos 'n deeg vir pannekoeke. As die deeg klonterig is, voeg warm water by, maar moenie kook nie, en knie dit goed. Sit 2 uur in 'n warm plek.
Wanneer die deeg opkom, gooi die meel op die tafel, gooi die deeg daarop. Knie dit totdat dit ophou om aan jou hande vas te hou. Moet 'n stywe knop kry.
Neem die vorm, salf dit met enige olie. Plaas jou toekomstige brood daarin. Bedek met 'n klam wafelhanddoek en sit vir 'n halfuur op 'n warm plek.
Bak by 'n temperatuur van 160 grade 30-40 minute. Kyk vir die beskikbaarheid van die laserstraal.
Dis alles! Heerlike, tuisgemaakte brood vir die hele gesin is gereed! Nou weet jy seker dat jy by die huis brood kan bak.
Wat is nuttig vir brood?
Het jy geweet dat een stuk brood soveel voedingstowwe bevat as wat die menslike liggaam nodig het. Dit is in die brood dat minerale verbindings, soos kalsium, yster, fosfor, ten volle vervat is, en daar is proteïene, koolhidrate en vitamiene in brood. Daarbenewens is brood 'n unieke produk, aangesien dit nooit iemand pla nie, want ons eet dit elke dag en nie een keer per dag nie.
Hoeveel brood het jy nodig?
As 'n persoon nie in swaar fisiese arbeid betrokke is nie, benodig hy ongeveer 300 gr. In 'n dag is slegs hierdie norm baie voorbeeldig, want alle mense is verskillend en hang af van die liggaamsgewig, eienskappe van 'n persoon en baie dinge. Vir diegene wat besig is met harde werk en vir atlete, is hierdie dosis baie hoër. Oor die algemeen is dit natuurlik 'n kwessie van smaak, hoeveel brood is en watter soort kos om te gebruik.
Dit maak nie saak of jy brood in die winkel koop nie, of besluit om dit tuis te bak, die belangrikste ding is dat jy weet hoe uniek en nuttig die produk is.