Kabeljied met spek

1. Sny die spek fyn. Kap die basiliekruid. Maak die vis skoon, verwyder die vel daarvan. Voorverhit doo Bestanddele: instruksies

1. Sny die spek fyn. Kap die basiliekruid. Maak die vis skoon, verwyder die vel daarvan. Voorverhit die oond tot 170 grade Celsius. Verhit die braaipan oor medium hitte en voeg spek by, asook 2 eetlepels. van olyfolie. Kook totdat die spek krap word, dit moet ongeveer 5 minute neem. Blaas omdraai. Voeg broodkrummels by, roer en kook vir 2 minute. Voeg die botter en gekapte basiliekruid by en roer tot die botter gesmelt het. Skuif die inhoud van die braaipan na een kant daarvan. 2. Skeur 'n stuk kombuisfoelie of perkamentpapier af, groot genoeg dat dit met kabeljou toegedraai kan word. Plaas die vis op foelie of perkamentpapier. Giet 1 eetlepels in. fout en wrap. Herhaal dieselfde prosedure met die tweede vis. Plaas die toegedraaide vis in die oond en kook vir 12-15 minute by 'n temperatuur van 180 grade Celsius. Twee minute voor die gereedheid om die mengsel van spek en broodkrummels in die pan op te warm. Sit die vis op 'n bord, strooi 'n mengsel van spek en broodkrummels. Bedien met 'n bykos van bone, ertjies of jong aartappels.

Porsies: 2