- Jong courgettes - 4-5 stukke (kom net meer as 'n kilogram uit)
- Knoffel - 5-6 Zubchikov
- Tamatie - 1 liter (tamatiesap)
- Sout - 2-3 Art. lepels
- Suiker - 3-4 Art. lepels
- Groente-olie - 0,3-0,5 Bril
- Asyn 70% - 1 Teelepel (of 6% asyn - 0,5 koppie, Asyn 9% - 0,3 koppie)
- Peper - - Om te smaak
Tamaties moet deur 'n sif gesif word. Dit is wenslik dat daar geen skil is nie, geen sade nie. Die gevolgde tamatie word in 'n kastrol gegooi en sout, suikerpeper byvoeg. Bring die inhoud tot kookpunt en kook die tamatie giet 'n halwe koppie plantaardige olie (en kan minder wees). Courgette skil en sny in ringe. Rings van courgettes gooi in kook tamatie en kook al sowat 20 minute. Knoffel fyngekap en by die pan gevoeg. Uiteindelik, gooi asyn op groente. Kook vir nog 5 minute. Die gevolglike mengsel word oor potte gegooi, opgerol, omgeslaan en onder 'n warm kombers gelaat totdat dit heeltemal afgekoel het.
Porsies: 7