- Kaaskaas - 400 gram
- Donkere Rosyntjies - 70 Gram
- Koring Meel - 500 gram
- Eiers - 3 stukke
- Sure Room - 180 Gram
- Suiker - 180 gram
- Lig Rum - 90 Gram
- Botter - 50 gram
- Sout - 0.5 teelepels
1. Eerstens sal ons die meel sift. Ons vat 'n groot bak en gooi die gesifmeerde meel na die heuwel. Maak van bo af 'n klein groef en voeg dit vooraf by tot kamertemperatuur botter, 'n paar lepels rum, suiker, sout, eiers en suurroom. 2. Jy moet die deeg vinnig knie, dit in 'n sak gooi of dit in 'n voedselfilm draai en dit dertig of veertig minute in die yskas sit. Sorg vir ongeveer 'n uur in die rum, gewas rosyne (jy kan dit vooraf doen). 3. Ons sal die vulsel vul: Met suiker en eiers meng maaskaas, hier voeg ons rosyne saam met rum by. Ons meng alles deeglik. 4. Ongeveer 'n halwe sentimeter, rol die koue deeg uit en sny die bekers volgens die groottes van die voorbereide kaas. Dan moet jy die rande van die sirkels pik. 5. Nou sal ons 'n pan voorberei, dit met perkament lê om te bak en die deeg daarop uitsteek. Ons stel 'n oondvulling op. Smeer die oondoppervlak met 'n eiermengsel. 6. Vir ongeveer vyftien tot twintig minute, stuur ons kaaskoekies na 'n voorverhitte oond. Die temperatuur moet eenhonderd-en-negentig grade wees.
Porsies: 12