Jogurt en ander gesonde suiwelprodukte

Van wat en hoeveel die gereg gevul is, hang af van die voorkoms en welsyn. Verdedigingsvermoëns van die liggaam word bepaal deur die toestand van immuun selle. Dat hulle goed was en hul missie goed verrig het, moet hulle ondersteun word met vitamiene, mikro-elemente en voedsame voedingstowwe. Hul hoofbron is ons kos.

Maar nie alles is nuttig vir immuniteit nie. Suiker en lekkers, vetterige kosse, geriefsvoedsel en kitskos depresseer die werk van immuun selle. Andersins, vrugte, groente en graan (voorsien van vitamiene, minerale en vesel), vleis, pluimvee en vis (bron van proteïene en aminosure), plantaardige olies en neute (bevat nuttige vette) tree anders op. 'N Spesiale rol in hierdie lys word aan yoghurt en ander nuttige suiwelprodukte gegee.

Yoghurt en ander gesonde suiwelprodukte is die enigste bronne van melksuur en bifidobakterieë wat die normale dermmikroflora ondersteun, die immuunstelsel stimuleer, vertering verbeter en voedingstowwe assimileer. Onvoldoende voeding in kombinasie met stres, in teendeel, veroorsaak 'n verandering in die samestelling van die derm mikroflora - die hoeveelheid patogene mikroflora neem toe. So die absorpsie van voedingstowwe versleg en die verdediging teen virusse verminder. Suiwelprodukte elimineer hierdie wanbalans en handhaaf 'n optimale verhouding van intestinale mikroflora. Dit is veral belangrik om yoghurt en ander gesonde suiwelprodukte te gebruik vir kinders wie se immuunstelsel net gevorm word. Melk en suiwelprodukte is die belangrikste voedsel van die mens in die eerste lewensjare.

Handgemaakte jogurt

Dit lyk asof dit maklik is om jouself te voorsien van bruikbare bakterieë - het joghurt verkies met 'n gunsteling smaak, geëet en bestel. Inderdaad, nou op die rakke, blink vlotte bottels met 'n verskeidenheid yoghurt en ander nuttige suiwelprodukte, kefir-drankies. Maar onder hulle is dit nie so maklik om 'n werklik waardevolle produk vir gesondheid te vind nie.

Suiwelprodukte en bifidobakterieë is lewende organismes wat sekere voorwaardes vir hul bestaan ​​vereis. Hulle is taamlik wispelturig - hulle verdra nie die omgewing met suiker en stysel nie - die onontbeerlike komponente van die meeste ruikernye, soetjoghurt. Daarom kan melklekkernye "met die smaak van koejawel" 'n variant van 'n lekker lekkerny word, maar gesondheid sal nie help nie. Daarbenewens het, soos enige lewende organisme, melksuurbakterieë hul lewensduur. Heel kort tot 14 dae. Daarom, in produkte met 'n drie maande raklewe, kan hulle eenvoudig nie. Selfs moeiliker met suiwelprodukte vir babas - die Oekraïense mark van kinders se gefermenteerde melkprodukte dek nie hul behoeftes nie.

Waar dan, om hierdie nodige bakterieë te vind ? Die antwoord is: as jy wil hê dat iets goed gedoen moet word, doen dit self. Daarom moet joghurt en jogurt by die huis voorberei word. Vir die baba se voeding is hierdie benadering 'n ideale opsie. Jy sal presies weet wanneer, onder watter omstandighede en van wat die aandete vir die dogtertjie voorberei word. Daarbenewens is daar niks ingewikkeld in hierdie: jy kan 'n spesiale jogurt, die nodige suurdeeg koop (byvoorbeeld, bifivit, vitalakt). Maar die belangrikste ding bly die belangrikste ding - melk. Om tuisgemaakte joghurt lekker en nuttig te maak, is dit belangrik om melk wat vir veiligheid getoets is, te gebruik. Nie alle "wit kos", op die rakke van winkels en markte, voldoen aan hierdie vereistes nie.

Moenie kook nie

Die spesialiste het melk, yoghurt en ander bruikbare suiwelprodukte vir moeders nagegaan, wat moeders meestal gebruik om babas te voed (verskeie monsters van die huis, gekoop in die mark, gepasteuriseer in "film", ultrapasteuriseerde melk in karton-aseptiese verpakking) en op hul basis gekook bifivit. Dit blyk dat alle monsters van gepasteuriseerde en bazaarmelk baie gevaarlike bakterieë bevat en dit kan nie so melk kook nie, want al die bruikbare stowwe sal verdamp word. Maar saam met bakterieë word 'n belangrike deel van nuttige stowwe vernietig - kalsium, proteïen, vitamiene. Kos wat met gekookte melk gegis word, het 'n leë smaak en 'n onbedoelde reuk. Hierdie melk hoef nie voor gebruik gekook te word nie, want dit is absoluut veilig.

Vir die bereiding van gefermenteerde melkprodukte vir kinders onder drie jaar, is dit belangrik om slegs baba melk in 'n karton aseptiese verpakking te gebruik. Dit bevestig die praktyk: bifivitis, gekook op sulke melk, het 'n aangename homogene konsekwentheid en laer suurstof, optimaal vir babas. Dit is om hierdie rede dat in alle ontwikkelde lande slegs aseptiese verpakking gebruik word vir kinders se melk en gefermenteerde melkprodukte, aangesien dit net die veiligheid kan waarborg.

Bemeester dus huiskos en wees gesond.