'N Pragtige kombinasie van hoender, komkommers en kaas. Italiaanse kombuis is te alle tye verheerlik, nie net deur reisigers nie, maar ook deur bekende digters en skrywers. Versadigde en tert aromas van Italiaanse kombuis opgewonde eetlus en wakker fantasie. Maar dit is veel eenvoudiger en meer demokraties as die kombuis van baie ander Europese lande, en die voorbereiding van baie tradisionele Italiaanse geregte word onderskei deur die eenvoud en pretensieloosheid van die bestanddele. Dit geld vir sulke warm geregte soos pasta of lasagne, en die bekende Italiaanse slaaie, die onmisbare bestanddeel daarvan is kaas - die wêreldbekende adreskaartjie van Italiaanse kombuis. Miskien, bykomend tot kaas, wanneer die Italiaanse kombuis genoem word, kom olyfolie in gedagte, wat gevul word met die absolute meerderheid slaaie. Mayonnaise word gebruik om Italiaanse slaai aan te trek, maar om nie van tradisies af te wyk nie, kan dit self in olyfolie voorberei word of jy kan klaargemaakte olywe mayonnaise koop. Jy kan ook gekookte hoendervleis gebruik, maar met die gerookte bors smaak en aroma van Italiaanse slaai blyk veral pikant te wees.
bestanddele:- Hoenderbors het 200 g gerook
- Kaas hard 100 g
- Eiers hoender 5 stuks.
- Komkommer 1 stk.
- Uie 1 stuks.
- Tafynynyn 2 el. l.
- Mayonnaise 50 g
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Vir die voorbereiding van Italiaanse slaai, benodig ons komkommers, hoenderborsies, gerookte eiers, harde kaas, uie en mayonnaise.
- Stap 2 Sny die hoenderborsies in stroke.
- Stap 3 Eiers kook hard (10 minute vanaf die kookpunt), en sny dan in stroke.
- Stap 4 1 Was 'n groot komkommer, skuur dit as dit donker en hard is, en in stroke gesny.
- Stap 5 1 Sny 'n klein ui in dun halfringe, gooi asyn (verkieslik appel) en laat dit vir 10-15 minute.
- Stap 6 Kou die kaas op 'n growwe rasper.
- Stap 7 Kombineer die bors, eiers, komkommer, kaas en uie (asyn uit die uie sal nie nodig wees nie) en voeg 2-3 eetlepels mayonnaise by.
- Stap 8 Meng alles deeglik, voeg sout by Italiaanse slaai by die smaak.