- groente-olie - 1/3 Glas
- ligte bruin suiker - 1 koppie
- Ryp ananas, gesny in dun wiggies - 1 stuk
- meel - 11/2 Glas
- Bakpoeier - 11/2 Teelepels
- Soda - 1/2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- room - 3/4 koppies
- Groot Eiers - 2 Stukke
- uittreksel van vanielje - 1 teelepel
Voorverhit die oond tot 180 grade. Mould die vorm met bakpapier en olie dit. Sprinkel die bodem met suiker - 1/4 koppie. Sny die pynappel in lang wig (ongeveer 10 cm lank) en lê in 'n vorm in verskeie rye van 4 stukke. Meng meel, bakpoeier, koeldrank en sout saam, in 'n klein bak, opsy gesit. Klits die room, eiers, vanielje, botter en die oorblywende 3/4 koppies suiker in 'n groot bak. Voeg die mengsel van meel by, meng. Gooi die deeg op die pynappels. Bak 50 tot 60 minute. Roer 20 minute in die vorm en draai dan oor na die skottel.
Porsies: 8