Tamatie is 'n wonderlike groente. Dit is pragtig in smaak en onvoorstelbaar nuttig. Maar die jong huisvroue dink nie regtig watter interessante geregte van tamaties gekook word nie. Die kookhof het vyf resepte. Hulle is baie maklik om voor te berei. Maar radikaal verskil van mekaar - beide in konsep en smaak.
Gaspacho Met Peper, Komkommer En Seldery.
Ons het vier porsies nodig:
- 7 tamaties.
- 1 komkommer.
- 1 peper rooi Bulgaarse.
- 2 stingels seldery.
- 1 rooi ui, 3 knoffelhuisies.
- 1 eetlepel wynasyn.
- 5 eetlepels olyfolie.
- sout, peper, 'n knippie grond chili peper.
Tamaties moet geskil word en velle verwyder. Maak ook die komkommer skoon en sny dit in skywe. Gegrilde ui in die helfte gesny en eenkant fyngekap. Dan moet dit in klein stukkies seldery en knoffelhuisies gesny word. Daarna moet jy die peper hanteer: verwyder die koring daaruit en sny dit in blokkies.
In 'n blender moet tamaties, pepers, uie, komkommer, knoffel, seldery gebreek word om 'n puree te vorm. Die gevolglike groentepuree moet na 'n bak oorgedra word. Voeg olyfolie, asyn, peper, sout by en meng deeglik. Die voorbereide gereg moet in die yskas vir 'n halfuur afgekoel word. En eers daarna dien jy op die tafel. In elke porsie - 190 kcal.
Soteer met paprika en knoffel.
Ons het vier porsies nodig:
- 6 tamaties.
- 1 peper rooi Bulgaarse.
- 1 ui, 3 knoffelhuisies.
- 7 eetlepels olyfolie.
- 4 eetlepels suiker.
- 10 eetlepels appelasyn.
- sout, swart en rooi peper.
Eerstens moet jy die saad van die peper verwyder en in blokkies sny. Sny die gekapte knoffel en uie fyngekap. Daarna, vryf die tamaties, skil hulle en sny dit in groot stukkies. Nadat jy die bestanddele voorberei het, moet jy olyfolie in 'n groot kastrol gooi en dit warm maak. Sit die gesnyde groente daar en laat sowat 10 minute op 'n klein vuur prut. Na hierdie tyd, voeg sout, speserye en asyn by. Kook dan nog 45 minute oor medium hitte. Na kook, sit in 'n pot, laat afkoel en sit in die yskas. Na 'n halfuur is die gereg gereed om te eet. In elke porsie - 180 kcal.
Konfyt met suurlemoen.
Ons het vier porsies nodig:
- 6 tamaties.
- 1 suurlemoen.
- 10 eetlepels gewone suiker, 20 gram vanielje suiker.
Eerstens moet jy die tamatie afskil en in blokkies gesny. Sny dan in dun skywe suurlemoen saam met die vel en bedek dit met suiker. Daarna moet die produkte in 'n bak geplaas word, voeg vanielje suiker by en sit 'n bord. Die intensiteit van die vuur moet medium in sterkte wees. Die mengsel moet tot kookpunt gebring word, en dan oor 'n lae hitte laat prut met die deksel vir ongeveer 'n uur gesluit. Moenie vergeet om gereeld te roer nie! Die voltooide konfyt moet na 'n skoon houer oorgedra word en toegelaat word om te vries. In elke bediening van konfyt word 210 kcal verkry. Die volgende interessante gereg, gekook van tamaties, sal 'n warm voorgereg wees.
Warm voorgereg met Parmesan, ansjovis en basiliekruid.
Ons het vier porsies nodig:
- 10 tamaties.
- 5 kersietamaties.
- 200 gram ansjovis in blik.
- 50 gram gerasperde Parmesan-kaas.
- 16 olywe (sonder putjies).
- 20 capers.
- 2 snye witbrood sonder 'n skil.
- 3 eetlepels olyfolie.
- 3 knoffelhuisies.
- 1 tros basiliekruid.
- sout, peper.
Die algoritme is soos volg. Skep die bakkies van basiliekruid fyngekap en geknipte knoffel. Witbrood om stukkend te breek. Spoel die ansjovis uit en kap. Skil die skil van die kersietamatie af. Dan moet jy alles in 'n bak bak met basiliekruid en knoffel, voeg kappertjies, olywe en olyfolie by. Sout, peper en meng. Die volgende stap: groot tamaties in halwes gesny, sonder om die skil te verwyder. Knip die kern en lê dit op 'n bakplaat. Stuk tamaties met die voorbereide mengsel, strooi Parmesan. Plaas die bakplaat in die oond en bak vir 15 minute by 'n temperatuur van 200 grade. In die finale gedeelte - 230 kcal.
Salade met aartappelblommetjies, arugula en sjalot.
Ons het vier porsies nodig:
- 3 tamaties.
- 'n pond aartappels.
- 100 gram arugula.
- 60 gram gerasperde Parmesan-kaas.
- 150 gram vetvrye maaskaas.
- 150 gram meel.
- 2 eiers.
- 1 ui venkel, 3 takkies dragon, 1 kop sjalotties, 10 blare van aalbess.
- 7 eetlepels olyfolie.
- sout, peper.
- 3 eetlepels balsamiese asyn.
Hierdie interessante gereg word soos volg voorberei. Kook die aartappels en kook die aartappels. Mel, 3 eetlepels olyfolie, eiers, maaskaas en parmesaan moet gemeng word met kapokaartappels. Voeg fyngekapte rukola, sout en peper by. Van die gevolglike puree moet gevorm word wors 2 cm dik en in dun skywe gesny. Die gevolglike dumplings moet in kookwater gesout word en vir drie minute gekook word. Dan moet jy die groentes voorberei. Venkel sny in ringe, tamaties - blokkies, skil en kap op sjalotjies. Roer die groente, sout, peper en geur met asyn. Van bo af voeg takkies van dragon en aalblaarblare. Uiteindelik moet u die kluitjies braai en op die bord met die slaai sit. Die energie waarde van een porsie is 560 kcal.
Geniet ons eetlus!