Aartappel Ouma verwys na tradisionele Wit-Russiese geregte. Gewoonlik word dit in potte voorberei en in porsies bedien. In die gereg word gewoonlik gebraaide vet bygevoeg, dit maak dit baie bevredigend. Ek het vars aantekeninge by die tradisionele resep gebring en 'n paprika saamgestel met die byvoeging van hoenderborsies. 'N Nuwe skaduwee van gewone smaak het uitgewys. Verder het ek die aartappelkop in die muffinvorms gebak. Danksy dit het sy binne 30 minute baie vinniger voorberei. As jy dit in potte kook, sal die kooktyd minstens 1,5-2 uur wees.
bestanddele:- Aartappels 4 stuks.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 50 ml
- Sout 5 knippie
- Knoffel 4 dentikels
- Hoenderbors 1 pk.
- Vars dop 30 g
- Suurroom 150 g
- Koringmeel 1 eetlepels. l.
- Ui 2 stuks.
- Groats manna 1 eetlepel. l.
- Stap 1 Om 'n aartappelkop te berei, benodig jy aartappels, voorgekookte hoenderborsies, uie, meel. Vir die sous, kook sourroom, vars dille, sout en knoffel.
- Stap 2 Skil aartappels en uie. Op aartappels en een gloeilamp, skil aartappels of 'n voedselverwerker. Uie is nodig om te verseker dat die aartappels nie verdonker word nie.
- Stap 3 Sny die tweede ui in klein blokkies.
- Stap 4 Kook, hoenderborsies en sny in blokkies.
- Stap 5 Op sonneblomolie braai ui tot goudbruin. Voeg hoender by, meng dit goed. Sout en peper.
- Stap 6 In 'n aparte vaartuig, kombineer die gerasperde aartappels, hoenderborsies met uie, 1 eetlepel. l. meel en 2 eetlepels. l. suurroom. Suurroom is nodig om die aartappelkop ligter te maak.
- Stap 7 Smeer die bakplaat met groente-olie en sprinkel dit goed met semolina. Danksy die croup word 'n lekker kors gevorm, en die pastern self sal sy vorm behou.
- Stap 8 Giet die afgeronde deeg in vorms. Stuur die oond vir 30 minute na 'n 200 ° C voorverhitte oond.
- Stap 9 Ondertyd, berei die sous voor. Verbind suurroom, knoffel en dille in die blenderbak. Maal alles. Voeg sout by die smaak.
- Stap 10 Die ou ouma sal 'n bietjie boonop verlig, maar nie veel nie. Maar aan die kante is dit bedek met 'n goeie, rooibruin kors. Sit dit warm met sous of gewone suurroom. Aartappelpokkies word goed gekombineer met groentesalades en suurkool.