- verpakking droë gis - 2 stukke
- suiker - 3/4 glas
- water - 1 1/4 koppies
- gebakte vet - 1/2 koppie
- eiers - 3 stukke
- sout - 2 teelepels
- meelblom - 6 glase
- eier - 1 stuk
- Vir die vulling: verpak roomkaas - 1 stuk
- suiker - 1/2 koppie
- Botter - 2 teelepels
- Mieliestys - 1 1/2 Art. lepels
- eiers - 2 stukke
- Kokosmelk - 1/2 koppie
- bank (480 g) koejawel - 1 stuk
1. 1 eierklits met 2 eetlepels water. Meng in 'n groot bak gis, 3 eetlepels suiker en 1 glas warm water. Laat staan op 'n warm plek totdat die gis begin bubbel. 2. Klits die eiers in 'n skuim. Voeg die eiers, die oorblywende suiker, sout en gesmelte vet by die gismengsel. 3. Voeg meel by die mengsel by en meng met 'n menger. Gaan voort om die deeg vir 3-5 minute te klop. 4. Smeer die groot bak met botter en plaas deeg daarin, draai dan die deeg so dat die geoliede kant bo-op is. Bedek met 'n klam skoon handdoek. Laat dit oor 'n uur op 'n warm plek staan of tot die deeg in volume toeneem. 5. Sit die deeg op die werkoppervlak. Verdeel die deeg in twee gelyke dele. Rol elke stukkie uit op 'n liggemaakte oppervlak en vorm twee brode sowat 20 cm lank en 7,5 cm breed. Maak 'n sny in die middel van elke brood. Plaas die brood op 'n liggies geoliede bakplaat. Bedek met 'n klam skoon handdoek. Warm vir 'n uur op 'n warm plek of tot brood verdubbel het. 6. Voorverhit die oond tot 175 grade. 20 minute voor die bak, met 'n elektriese menger, roomkaas, suiker, botter en mielieblom in 'n groot bak gesmeer. Voeg eiers, een op 'n slag, en klappermelk by terwyl jy voortgaan om te klop. 7. Plaas die koejawel in die voedselverwerker en meng tot 'n konsekwentheid van aartappels. 8. Smeer die brood met 'n geklitste eier. Vul die gaping met 'n roomvulling, en dan die kaasmassa. Bak tot goudbruin, van 30 tot 35 minute. 9. Verwyder brood uit die oond en laat afkoel op die rooster voordat dit sny.
Porsies: 12