- gesoute kabeljou - 200 gram
- wortels - 3 stukke
- Prei - 1 stuk
- handvol ertjies - 1 stuk
- handvol groenbone - 1 stuk
- Mushrooms - 100 gram
- room - 200 milliliter
- Skeurwortel - 1 stuk
- eiergeel - 1 stuk
- Bladerdeeg - 1 Stuk
- botter - - Om te proe
- Suurlemoen - 0.5 Stukke
- sjalotte - 1 stuk
- sout, peper - - Om te smaak
Spoel die gesoute kabeljou die vorige dag onder koue water om oortollige sout te verwyder. Plaas dan 'n bak vol koue water en slaap oornag. Haal die vis uit die water en sit dit in 'n pan. Gooi koue water, en kook net oor lae hitte. Water moet nie kook nie, anders sal die kabeljou rubber word. Ideaal, kook 10 minute. Sodra die kabeljou ondeursigtig word - kry dit. Laat afkoel en breek in klein stukke, verwyder die vel en bene. Knip sirkels uit die blare uit, 2 cm in deursnee wyer as jou tureen. Bedek met geklopte eierdier, jy kan patrone van bo af maak, verwyder terwyl jy in die yskas is. Skil, was en sny groente in klein stukkies van dieselfde grootte. Draai klein driehoeke. Kap die preie. Sny groenboontjies in klein lengtes. Wortels is klein driehoeke. Groen ertjies net skoon, dit sal in sy rou vorm bygevoeg word. Kook water, sout. Doop jou raap in kokende water totdat dit amper reg is, 'n bietjie knapperig. Dan kry dit en sit dit dadelik in koue water. Droog dit op 'n handdoek. Doen dieselfde met alle groente (behalwe groen ertjies). Skil die sampioene, sny in klein stukkies. In 'n braaipan smelt 'n bietjie botter en voeg sampioene by en braai vir 2 - 3 minute op hoë hitte. Wanneer dit klaar is - voeg suurlemoensap, sout, peper by. Nadat al die groente gekook en gedroog is, gooi 'n stukkie botter op 'n braaipan, smelt en voeg sjokolade by. Braai vir een minuut, voeg sout, peper en alle groente by, roer en voeg kabeljou by. Moenie meer kook nie, meng net die bestanddele. Verhit die oonde tot 240 ° C. Vul die soptureen met 'n mengsel van groente en vis. Giet 2 eetlepels room elk. Voeg 'n knippie sout en peper by. Vog die rande van soptureen met water. Sit die blaredeeg sirkels bo-op. Effens draai en vas. Doen dieselfde met almal en sit dit op 'n bakplaat. Jy kan byvoorbeeld glasblaaie van konfyt gebruik. Sit in die oond tot die deeg goudbruin word.
Porsies: 6