- Knoffel - 1-3 stukke
- olyfolie - 2 items. lepels
- wit sesamsaad - 2 Art. lepels
- tahini - 2 Art. lepels
- suurlemoensap - 2 Art. lepels
- bank (450 g) skaap ertjie - 1 stuk
- Sinaasappelschil - 1 ste. 'n lepel
- sout en wit peper - - Om te smaak
- Suurlemoenskil - 1 1/2 Art. lepels
Braai die sesamsaad in 'n pan. Sit ongeveer 1 eetlepel ertjies opsy. Meng knoffel, olyfolie, sesamsaad, tahini, suurlemoensap en skaap ertjies in 'n blender. Voeg die nodige hoeveelheid reserwe vloeistof uit die blik van die skaapwortel by totdat die hummus die verlangde konsekwentheid bereik. Geur met sout en peper. Plaas die mengsel in 'n medium bak. Sorg die middel met gereserveerde ertjies. Strooi oranje en suurlemoen oor die ertjies. Bedek en stoor in die yskas voordat dit bedien word.
Porsies: 10