- Anjer - 2 stukke (bloeiwyse)
- Been - 3 stukke
- Kaneel - - Om te proe
- Khmeli-Suneli - 1 teelepel
- Peper geurig - 4-6 stukke
- Knoffel - 4 Tande
- Water - 200 Milliliter
- Sout - - Om te smaak
- Pruime - 6 stukke
1. Vir die begin verwerk ons hoenderbene: ons verwyder die oorblyfsels van vere: dan word hulle op oop vuur gesmeer en deeglik gewas. Verwerkte dye sit in 'n bak, voeg die marinade, pre-squeezed knoffel, voeg ook speserye en 'n bietjie sout by. 2. In die voorbereiding van die marinade gebruik ons vars pruime: ons vat 'n vurk en steek dit met pruime op verskillende plekke, gooi dit dan in die kookwater en kook vir 'n klein vuur vir tien minute. In die water by die pruime voeg ons naeltjies, kaneel, geurige peper en asyn by. Dan bedek die pan en bedek dit op 'n warm plek. Laat die marinade heeltemal afkoel. Wanneer die marinade heeltemal afgekoel het, filter ons dit, gooi dit in 'n pot en stoor dit in 'n yskas. 3. Op die voorbereide bakplaat, wat liggies geolied is, het ons hoenderdye versprei. Die marinade, waar die been lê, word gefiltreer. 4. Vir ongeveer 40 minute in 'n voorverhitte oond stuur ons 'n bakplaat met ham. Die vuur moet matig wees. Ongeveer elke sewe tot tien minute word die hele been effens met marinade gegooi. Daarna word hulle uitgetrek en in borde geplaas. Vars groente of slaai aan die dye sal baie goed doen.
Porsies: 3