Champignon ... Wat is dit? Geen groente, geen vrugte. Dit is sampioene, 'n aparte plantelewe. Maar vreemd genoeg, dit is baie gewild met kookkuns vir hul vinnige kooktyd, uitstekende smaak en lae-kalorie-inhoud. Vandag sal ons praat oor die eenvoudigste en mees algemene sampioen - champignon.
champignon
Mushroomplate is eers wit, maar met ouderdom verduister hulle tot 'n kleur van pienk tot swart. Dit is hierdie eienskap wat help om eetbare sampioene van giftige te onderskei. Dus, in die giftige plate en spore deur die lewe bly wit of 'n geelige kleur.
In die lug neem die swam 'n rooierige kleur aan. Dit is beter om jong sampioene te eet. Onderskei korrek die jong sampioene van ouds sal jou visuele inspeksie help: hoe ouer die sampioen, die hoed word platter.
Sampioene word hoofsaaklik gegroei in die VSA, Pole, Frankryk, Nederland, Groot-Brittanje, Duitsland, Taiwan en Korea. In onlangse jare het mushrooms baie gewild geword om op hul eie te teel. Daarom word kunsmatig gegroeide sampioene in die markte verkoop, wat sterk verskil in smaak van die bosse.
Mushrooms en hul eienskappe
Die mushrooms bevat 'n groot aantal vitamiene, soos: B1, B1, B5, B6, vitamien PP, B12, E, foliensuur. En mikro- en makro-elemente wat nodig is vir die organisme: kalsium, kalium, magnesium, fosfor, natrium, mangaan, yster, selenium, koper, sink. Champignon is 'n lae-kalorie-sampioen. In 100 g bevat slegs 22 kalorieë.
Danksy die inhoud van bruikbare stowwe help mushrooms om hoofpyn te hanteer, geheue te verbeter en geestelike aktiwiteit van die liggaam te verminder, die risiko van aterosklerose en hartaanval verminder. Benewens al hierdie, verminder "negatiewe cholesterol, verhoog eetlus en immuniteit. In droë vorm is mushrooms baie nuttig vir mense met gastro-intestinale siektes, byvoorbeeld met maagsere of hepatitis. Baie nuttig vir mense met die begeerte om gewig te verloor - die swamproteïen word goed geabsorbeer.
Hoe om sampioene skoon te maak
Om sampioene te koop, byna al die gasvrouens, soos in Hamlet, staan 'n dilemma voor: "Om te wees of nie te wees nie? Skoon of nie? ". Daar is geen duidelike aanbevelings nie, almal besluit vir homself hoe die siel vra: iemand maak net sampioene, iemand skil vel, iemand is glad nie gewas nie. Maar die kokke en mense wat besig is om te groei, sê dat die sampioene op 'n gemengde manier behoorlik skoongemaak word. Jy verstaan, deur die hande van hierdie mense is nie een dosyn kilo sampioene nie en daar is eenvoudig geen rede om hulle uit te ruim nie. Daarom, koop sampioene, maak skoon sampioene uitwaarts net versigtig onder water. Jy kan net die been snoei. As die sampioene vuil is, is daar 'n paar skade in die grond, hulle word gewas en onnodige gebiede word verwyder. Maak ook skoon en sny die been. Soet sampioene word nie aanbeveel nie, omdat hulle baie water absorbeer. Nog 'n interessante feit. Dit blyk dat sjampoene die enigste sampioene is wat jy rou kan eet.
Maak nie saak hoe jy besluit om die sampioene skoon te maak nie, hulle gaan nog steeds vir 'n lekker ete. En die tyd wat spandeer word, sal meer as afbetaal met 'n onvergeetlike geur en wonderlike smaak. Eet op gesondheid!