Waarom die dun word nie vet nie
Sodra die vraag gevra is deur die skeppers van die film met dieselfde naam wat deur die lugmagmaatskappy vervaardig is. Dit vertel oor twee eksperimente wat met 'n verskil van veertig jaar uitgevoer word. In 1967 het 'n professor aan die Universiteit van Vermont, Ethan Simé, 10 leun vrywilligers in die gevangenis van die Vermont-staat gevind, wat vroeë vrystelling belowe het om wetenskap te help. Die taak van die vakke was om tot 10 000 kcal per dag te eet en 'n kwart van hul gewig te kry. Twee deelnemers het slegs met 21% herstel, die res en dit het nie geslaag nie, maar hulle het ooreet. Die ervaring is besluit om herhaal te word deur die geleerde Frederic Nystrom van die Sweedse Universiteit van Linkoping. Hierdie keer was die deelnemers aan die eksperiment - slings - veronderstel om elke dag 'n daaglikse 5000 kcal te absorbeer en hul gewig te verhoog met ongeveer 15% - ongeveer twee groottes klere vir meisies. Dit is interessant dat tydens die toets dadelik onthul is dat dun mense nie regtig eet om te eet nie, al is dit lekker. Maar wat kan jy nie ter wille van die wetenskap doen nie! Albei studies het getoon dat geregtigheid bestaan: as die vet vet vet geword het, sal hulle ook gewig kry. Maar een of ander manier oneweredig: iemand sal meer herstel, en iemand - net 'n paar kilo's. Die belangrikste ding is dat alle deelnemers aan die eksperimente op die beste manier nie die hipotese van wetenskaplikes bevestig het nie: nie een van hulle het die vereiste aantal kilogram behaal nie. Dit is interessant dat al die vrywilligers later sonder veel moeite na hul norme teruggekeer het. Wetenskaplikes kon hierdie verskynsel nie tot die einde toe verduidelik nie. Die redes waarom sommige mense dit moeiliker vind om nie hul maag te vul nie, is natuurlik 'n paar. Byvoorbeeld, 'n genetiese aanleg. So, sommige wetenskaplikes sondig op die FTO-geen (dit word ook die obesitasgen genoem). Daar word geglo dat hy verantwoordelik is vir die prosesse van metabolisme en ophoping van vetweefsel. Mense wat dit het, is 67% meer geneig om aan vetsug te ly, aangesien dit moeiliker is om die versoeking te oorreed om te ooreet. Daarbenewens het die skinny "help" hul liggaamsbou. Spierweefsels verbrand energie veel meer as vet. En nie net met fisiese inspanning nie, maar ook tydens slaap. Die leuners is meer vries, en hul verwarmingskoste is die helfte van die vol mense. Terloops, dit is as gevolg van die volume spiermassa by mans dat die metabolisme gemiddeld 10-20% hoër is as by vroue. Volgens 'n ander teorie help die mikroflora van die dikderm om te gaan met oortollige kalorieë. As die kolonies van mikroörganismes ekstensief is, kan hulle 'n groot hoeveelheid kos verwerk, en daarom sal vet op die heupe minder uitgestel word. Want veelsoorte is terselfdertyd so nuttig, dit is 'n voedingsmedium vir normale intestinale mikroflora. Dit word aanbeveel vir die behandeling van dysbiose en verslanking. Daarbenewens, derm bakterieë, deur die verwerking van vesel, skei B-vitamiene. "
Nie lui nie, maar vindingryk
Waarom moet die res van die mensdom met oortollige kilogram veg of bedank? Eerstens sal ons uitvind wat hierdie berugte metabolisme is. "Metabolisme" kom van die Griekse woord wat "transformasie" beteken. Dit is wat ons doen met kos, wanneer ons op kos leun - kos verander in energie (kalorieë). Ons spandeer dit voortdurend, selfs as ons slaap - vir 'n nag word ongeveer 1000 kalorieë verbrand. Maar ons koste oorskry nie die hoeveelheid energie wat ons met kos kry nie. En vetselle word op die genetiese vlak geprogrammeer sodat hulle reserwes vir toekomstige gebruik skep. Dit is hul belangrikste taak - om te gryp, herwerk en uit te stel: skielik sal dit lank neem om te wag vir die oomblik. (Terloops, as jy jouself beperk tot 'n streng dieet, sal die selle begin bespaar, en nadat jy gewig verloor het, kry jy selfs meer kilogram). Oormatige gewig is nie 'n presiese konsep nie. Eenvoudig, hy is nie in aanvraag nie. 'N Persoon het goed genoeg geleef om relatief onlangs te leef. Vroeër was vet goed vir hom; hy het hom van die koue gered en hom gevoed. Nou is ons oorlewingsmeganismes nie betrokke nie. In die natuur, skraal - beslis siek. Wel, hoeveel dag moet ons nie beter raak nie? Die sogenaamde basiese metabolisme (hoeveel kalorieë word verbrand deur die liggaam in rus) kan bereken word deur die Harris-Benedict-formule. Dit is die minimum hoeveelheid wat nodig is om die liggaamsmassa op dieselfde vlak te handhaaf. Vir mans: metaboliese tempo in rus = 66 + (13.7 x gewig in kilogram) + 5 x hoogte in sentimeter - (6.8 x ouderdom) = daaglikse behoefte aan kalorieë. Vir vroue: die metaboliese tempo in rus = 655 + (9.6 x gewig in kilogram) + (1,8 x hoogte in sentimeter) - (4.7 x ouderdom) = daaglikse behoefte aan kalorieë. Kom ons probeer om 'n berekening te maak vir 'n 30-jarige vrou wat 170 cm lank is en 60 kg weeg. Dus: 655 + (9.6 x 60) + (1.8 x 170) - (4.7 x 30) = 1396. Vermenigvuldig die uitslag met twee in drie oefensessies per week en met 1.5 as al jou fisiese pogings - verskuiwing van vraestelle in die kantoor. Natuurlik moet ons ook rekening hou met die koste van hitte deur die liggaam - dit is nog 50-70% van die energie wat verbruik word. Maar dit sal ook gevind word dat die meerderheid van ons meer eet as wat dit nodig is vir die vermoë om van 'n organisme te lewe. Trouens, hy sou net een ontbyt gehad het.
Wat beïnvloed die metabolisme ?
Benewens die genetiese aanleg en liggaam, is hormonale balans ook belangrik. Verhoog die gewig van stres, neem medikasie. Probleme met metabolisme kan ontstaan as gevolg van die toestand van die tiroïed en pankreas. Ouderdom voeg ook probleme met oortollige kilograms aan. Na 30 jaar word die metabolismevlak met ongeveer 0,5% per jaar verminder. Oor die jare verander die hormonale agtergrond van 'n persoon. Terwyl die vrou jonk is, is dit nodig om swanger te wees om die kind te dra en te voed, om vette vir 'n reënerige dag uit te stel, want daar is minder kragte om te jag. Daarbenewens, as gevolg van 'n afname in fisiese aktiwiteit, spiermassa verminder in ons, maar die vetterige laag neem toe. En selfs as 'n persoon dieselfde gewig hou, beteken dit nie dat hy nie verander nie. ' En natuurlik, die hoofrede vir ons vetheid is voedselgewoontes.
Avonture van koolhidrate
Die bron van energie vir ons is proteïene, vette en koolhidrate. Die liggaam verkies egter koolhidrate. Om voedsel te verwerk, moet jy ook spandeer. Maar as die afbreek van proteïene tot 30% van kalorieë neem, dan koolhidrate - slegs 2%. So hoekom peretruzhdatsya? So ons dieet het lank verskuif na koolhidrate. As jy byvoorbeeld rou hawer of bokwiet wil haal, sal hulle lank deur die dunderm verteer word en sal dit 'n groot energieverbruik verg. Dié eienskap help diabete sonder dwelms om die suikervlak te verlaag. Hulle sny bokwiet in die aand, en in die oggend eet hulle rou. Dit lyk asof dit dieselfde koolhidrate is. Maar hul splitsing gebruik energie, wat uit die glukose in die bloed geneem word. Hier verminder die vlak ook. As die bokwiet kook, sal dit al maklik verteerbare koolhidrate wees, en suiker, integendeel, sal spring. Ons liggaam het nie die vermoë om die proses van hul assimilasie te vertraag nie, want dit hoef nie energie daaraan te spandeer nie. Gevolglik word oortollige glukose in die vorm van glisogeen "gestoor" - ongeveer 600 - 700 g in die lewer en spiere. Die res moet in vet verander. Vinnig verteerde koolhidrate verhoog die bloedsuikervlak vinnig. Onmiddelik kom daar 'n aangename toestand: "hier het nou geëet, jy kan en slaap." Terloops, so die liggaam dwing ons om ons mond te sluit en moenie oorleef nie. Maar na 'n rukkie val die glukosevlak. Hierdie organisme is ook bang en gee ons 'n sein: dit is tyd om 'n hap te kry. Daarom is die eerste oorsaak van ooreet maklik verteerde koolhidrate.
Ons oefen metabolisme op
Hoe om die "lui" metabolisme te versnel? Eerstens moet jy fisiese aktiwiteit verhoog. Omdat, soos reeds hierbo genoem, die spiere meer "brandstof" benodig as ander weefsels, byvoorbeeld vet. Tweedens, koue dousing help. Hulle stimuleer hitteproduksie, wat verbrand van oortollige kalorieë. Derdens moet jy vesel by jou dieet voeg. Vierde, sommige dokters beveel breek maaltye. Nog 'n manier om ekstra pond te verloor is om op proteïene en vette in jou dieet te fokus, om kosse met 'n lae glukemiese indeks te kies (die vermoë van voedsel om bloedglukosevlakke te verhoog). Dit is terloops gebaseer en die voedselstelsel van Montignac, en die Atkins-dieet, en Hollywood, en die Kremlin. Hoe minder en stadiger die kosse die vlak van suiker in die bloed verhoog, hoe beter - die liggaam het tyd om dit te gebruik. As jy 'n groentetjie verkies, dan ten minste sonder hittebehandeling. Omdat rou wortels, byvoorbeeld, glukemiese indeks 30, en al 80 kook. Eintlik, hierdie periodieke hongersnood van 'n dag of meer. Die liggaam ontslae raak van die ballast in die vorm van glikogeen, die suikervlak word genormaliseer (dan van soet een, selfs beurte), vette wat in die reservaat gestoor word, word verbrand, en die belangrikste - die meganisme van herstel word geloods. Maar die moeilikste, soos ons weet, om gewig te hou nadat ons gewig verloor het. Dit blyk dat die verlore ponde nie terugbesorg word nie, jy moet vleis sous in jou dieet insluit. Dit bevat 'n spesiale stof 1-karnitien, wat vet help verbrand. Toe daar so nuttige eienskappe van 1-karnitien gevind is, het die mark natuurlik ook baie bymiddels met dit en tablette verskyn. Dit moet egter onthou word dat hy sy wonderwerke tog in kombinasie met 'n lae-koolhidraat dieet en fisiese inspanning doen. Die mees delikate manier om gewig te handhaaf, is voorgestel deur die Franse wynproewers. Dit blyk dat die polifenole van rooi druiwe wat in hul gunsteling drank voorkom, hulle help om met vet te veg. Eintlik is dit alles maklik doenbaar, is dit nie?