- Oatmeelvlokkies dun - 110 gram
- Botter - 50 gram
- Eierooier - 1 Stuk
- Bakpoeier - 3 gram
- Kumquat gekand - 100 gram
- Eier Hoender - 2 stukke
- Koekieskaas 15-18% vetinhoud - 175 gram
- Suiker sand - 140 gram
- Sout - 1/4 Teelepel
- Pampoen - 700 gram
- Gember grond - 1 teelepel
- Eierwit - 1 stuk
Dus, ons begin. Met behulp van 'n blender, draai ons ons hawervlokkies in meel. U kan reeds voorbereide hawermeel gebruik. In hierdie geval benodig u presies 1 glas. Hawermeel uit die bak van die blender word in 'n ander houer gegooi. Nou meng ons al die ander bestanddele vir die deeg-eiergeel, maaskaas, botter, sout en suiker. Grind tot homogeniteit. Hawermeel gemeng met bakpoeier. Gooi die meel in die blender na die grondmengsel. Met 'n stadige spoed word die hele ding gemeng en tot homogeniteit gebring. Die gevolgde deeg is bedek met 'n film en sit 15 minute in die yskas. Nou vul ons die koek. Pampoen (vleis, natuurlik) sny in klein netjiese blokkies. Sny die kumquat in dun stukkies en meng dit met die pampoenblokkies. Dan voeg ons gemmer bymekaar, meng dit. Die deeg word uit die yskas geneem en in stukkies van 1 tot 2 stukkies gesny (dit is een stuk twee maal so groot soos die ander). Daardie stuk, wat meer is, rol uit en sit op die bodem van die bakkie. Ons verdeel die kleiner stukkie in vier dele, rol die worsies uit hulle en lê dit langs die rande van die deeg - dit sal ons sye wees. (Vir duidelikheid, kyk na die foto). Ons druk die worsies aan die kante van die vorm - en ons kry pragtige kante van die tert. Meng twee eiers en die oorblywende proteïen met 'n menger. Voeg dan suiker by en klits nog 'n paar minute. Laastens, voeg die maaskaas by die mengsel en vryf dit liggies. Ons het op die deeg pampoen vulling en eier-oond mengsel. Bak vir 30 minute by 200 grade. Ek het effens verbrand in die foto - jy kan dit 'n paar minute vroeër kry. So kyk noukeurig - dit hang alles af van die oond, sodra die taart bruin is - verminder die vuur, en haal dit dan uit. Koel, sny en dien. Bon appetit!
Porsies: 8-9