Warm toebroodjies met uie Bruschetta is niks meer as Italiaanse toebroodjies nie, maar noodwendig gebak op houtskool of geroosterd, gedroog in 'n braaipan sonder olie of in die oond. Italianers noem hierdie snack "antipasto" en dien dit as die hoofmaaltyd vir die verhoging van eetlus. Natuurlik, ideaal, moet die ciabatta dien as die broodbasis, maar 'n Franse baguette, onversoete broodse, ens. Moet gebruik word. In geval van toebroodjies, kan die vulling vir bruschetta enigiets wees: groente, ham, kaas, groentes. Spesiale liefde vir Italianers gebruik bruschetta wat met olyfolie gesmeer is en knoffel gevryf het.
bestanddele:- Franse brood 1 stuks.
- Ui paars 2 stuks.
- Olywe sonder sade 100 g
- Suiker 1 eetlepel. l.
- Sout 3 knippie
- Peper swart grond 3 knippie
- Olyfolie 20 ml
- Stap 1 Vir so 'n lekkergoed, sal jy nodig hê: Franse mini-baguette, rooi ui, olywe, suiker, sout, peper, olyfolie.
- Stap 2 Skop die ui en sny dit in dun halfsirkels.
- Stap 3 Olywe is groot gekap. Ons het die olywe sonder pitte van medium grootte geneem en elkeen in die helfte gesny.
- Stap 4 Sny die baguette saam en verwyder die vleis.
- Stap 5 Voorverhit die braaipan, gooi 2 eetlepels groente-olie en braai die uie tot deursigtig oor 6-8 minute.
- Stap 6 Roer die suiker by en braai nog 3 minute, roer.
- Stap 7 Voeg ui, peper by en voeg olywe by. Hou vir 1 minuut en verwyder uit hitte.
- Stap 8 Borsel die uie met gehakt vleis. Verhit die oond tot 180 ° C, sit die bruschetta op die rooster en bak vir sowat 5-10 minute.
- Stap 9 Bruschetta kan beide koud en warm bedien word.