Die resep is lecho vir die winter: met tamaties, peper, uie, wortels. Eenvoudige resepte lecho vir die winter - stap vir stap kook met 'n foto

Lecho - 'n klassieke Hongaarse gereg van gestoofde groente, waarvan die hoof bestanddele soet Bulgaarse peper, tamaties en uie is. In die tuisland van hierdie interessante gereg tydens die voorbereiding, voeg egter semi-gerookte wors, gerookte spek of hoender by. Tydens die reis rondom die wêreld se kombuise is die lecho-formule egter beduidend "getransformeer", met inagneming van die plaaslike kulinêre geur. Byvoorbeeld, in ons land word op hierdie manier een van die lekkerste winterseuns van seisoenale groente genoem. Hoe om lecho te kook vir die winter? Die resep vir hierdie groentetaartjie van elke hospita moet gevind word in die notaboek, en in verskillende variasies. Daar is baie lecho resepte - met die byvoeging van wortels, uie, asyn, speserye en ander bestanddele. Maar die hoof en onveranderlike komponente van die gereg is rooi peper en tamaties wat voor die kook moet voorrade. Vandag leer ons die eenvoudigste stap-vir-stap resepte met 'n foto van kook lecho vir die winter - 'n wonderlike resultaat met min tyd en moeite.

inhoud

Lecho vir die winter met tamaties, rissies en knoffel Eenvoudige resep vir lecho vir die winter Lecho vir die winter van die Bulgaarse peper en courgette Recept vir lecho vir die winter met bone Video resep

Lecho vir die winter met tamaties, pepers en knoffel - 'n stap-vir-stap resep met 'n foto

Lecho van Bulgaarse Peper vir die winter
Elke jaar geniet 'n vrygewige herfs met oorvloedige groentesoorte - kan dit net behou! Berei tuisgemaakte lecho saam met tamaties, pepers en knoffel, en in die winter moet jy net potte oopmaak met 'n lekkergoed. Met behulp van ons stap-vir-stap resep met foto's, sal die voorbereiding van lecho vir die winter 'n eenvoudige en verstaanbare proses word, en die gereedgemaakte gereg sal tevrede wees met die buitengewone smaakkombinasie van tamaties en paprika. 'N Knoffel gee 'n skerp en pikante noot.

Bestanddele vir die kook van lecho van peper en tamatie met knoffel vir die winter:

Lecho van peper en tamatie vir die winter

Stap-vir-stap instruksie vir die lecho resep vir die winter peper en tamatie:

  1. Bulgaarse peper word onder lopende water gewas, ons verwyder die sade en sny in groot stukkies.

  2. Die knoffelkoppe word van die dop geskil en op 'n rasper geskeur met mediumgrootte, in die rigting van die vesel.

  3. Tamaties moet met water gewas word en deur 'n vleissnit gesny of in 'n blender gehakt word.

  4. In 'n groot kastrol (in hierdie geval 9 liter), moet jy die peper plak en die tamatiesap gooi.

  5. Ons raak die inhoud van die pan met suiker aan die slaap.

  6. Voeg sout by (verkieslik 'n groot mariene) en swartpeper. Ons meng al die bestanddele.

  7. Ons heg knoffel by.

  8. Gooi die groente-olie in die gevolglike mengsel.

  9. Pan met groente en speserye sit op die vuur en kook vir 45 minute, nie vergeet om met 'n graaf te roer nie.

  10. Dit bly die asyn by en kook nog 10 minute.

  11. Tydens die kook lecho berei ons die blikkies vir preservering voor. Meng dit noukeurig en gesteriliseer in die oond of op 'n warm stoom.

  12. Moenie vergeet om die deksel te kook vir sluiting nie - vir 5 - 7 minute.

  13. Ons sit die ingemaakte bees in blikke, maak dit met deksels toe en draai dit onderstebo. Ons draai die kombers en wag vir die afkoeling. Dan kan die draai na 'n spens of 'n koel kelder oorgedra word, en in die winter geniet die wonderlike smaak van die geskenke van die natuur.

'N Eenvoudige resep vir lecho vir die winter - met uie en wortels

Lecho van uie vir die winter
In hierdie eenvoudige resep vir tradisionele lecho-soetrissie- en tamatiebestanddele word wortels en uie bygevoeg. Die harmonieuse kombinasie van verskillende groente gee die snack 'n unieke en ryk smaak. Daarbenewens lecho met wortels en uie deeglik "gevang" in ons breedtegrade, soveel huisvroue verkies om so 'n verskeidenheid groente vir die winter te oes.

Lys van bestanddele vir lecho vir die winter met uie en wortels:

Stap-vir-stap beskrywing van die resep lecho vir die winter met uie en wortels:

  1. Banke vir my werkstukke, steriliseer en droog.
  2. Tamaties word in 'n vleissnit gedraai, peper word van saad skoongemaak en elke vrug word in vier dele gesny.
  3. Uie word geskil en in halwe ringe gesny, en wortels word in klein stukkies gesny of op 'n groot ruit gevryf.
  4. Ons vat 'n groot pan, gooi die tamatiemassa uit en bring dit tot kookpunt. Voeg dan wortels by en kook vir lae hitte vir 15 minute.
  5. Voeg die gekapte ui by en kook nog 5 tot 7 minute.
  6. Groente mengsel van sout na smaak, gooi in groente-olie en meng. Draai nou die soetpeper, wat ook na die pan gestuur word. Smeer die groente vir 20-25 minute op lae hitte, sonder om te roer. Voeg uiteindelik die asyn, gekapte knoffel en lourierblaar by. Alles, die heerlike groentetjie is reg! Ons gooi op blikke uit, rol op en draai onderstebo. Wanneer dit afkoel, kan jy dit perfek stoor tot in die spens in die winter.

Lecho vir die winter van Bulgaarse peper en courgette - die oorspronklike resep

Die courgettes gee die klassieke lecho van die Bulgaarse peper 'n sagte nasmaak, terwyl die stukke vrugte dig is en nie kook tydens kook nie. Daarbenewens is dit 'n goeie manier om 'n genotvolle herfsgewas courgette te heg, wat tuiniers gewoonlik op hul erwe versamel. Om lecho vir die winter voor te berei, sal ons oorspronklike resep die eenvoudigste stel groente en kombuis bykomstighede benodig.

Lys van bestanddele vir lecho vir die winter peper en courgette (per twee liter flesse):

Lecho met courgette vir die winter - stap vir stap resep:

  1. Tamaties word onder lopende water gewas en gaan voort met die voorbereiding van tamatiesous. Om dit te doen, sny elke vrugte in die helfte, en sny dit dan af met 'n rasper wat ons oor 'n groot bak of wasbak hou. So, die harde vel bly op die oppervlak van die ruit, en die pulp en sap kom in die houer.
  2. Tamatiebotter-aartappels moet in 'n kastrol gegooi word en medium hitte aanbring. Na kook het die vuur effens verminder en bly nog 20 minute kook (maak nie die deksel toe nie).
  3. Squash, uie, pepers en wortels moet gewas en skoongemaak word. Wortels vryf op 'n groot rooster of in dun stroke gesny, en voeg dan by die pan met tamatiepuree. Roer en kook vir 10 minute.
  4. Geskilde uie in kwartiere gesny en fyngekap. Ons voeg lecho toe aan die toekoms en bly alles vir 10 minute saam.
  5. Nou slaap ons suiker, sout, en gooi ook groente-olie en asyn.
  6. Courgette gesny en elke halwe sny met dun plate. Peper word in stroke gesny. Voorbereide groente word na 'n pan gestuur en voortgegaan om vir 30 minute te kook, sonder om die pan met 'n deksel te bedek. In hierdie geval kan die vuur verminder word.
Voorgereg word uitstekende smaak verkry - groente word geweek met tamatiesap, en speserye voeg 'n lekkernye en geur.

Resep vir lecho vir die winter met bone

In die seisoen van groente poog huisvroue hul wintervoorrade met verskillende spasies te maksimeer. Ons stel voor om die resep lecho van peper en bone te probeer - so 'n interessante kombinasie van groente bevat baie nuttige mikroelemente en vitamiene. Vind 'n plek op die rak van jou spens vir 'n paar blikkies lecho met bone - en die volgende jaar sal jy beslis terugkeer na hierdie resep.

Bestanddele vir lecho resepte vir die winter met bone (uitset van finale produkte - 2,5 liter):

Die volgorde van kook lecho met bone vir die winter:

  1. In die aand, op die vooraand van kook, moet die boontjies met water uitgegiet word en na die nag gelos word.
  2. In die oggend moet jy die water dreineer, die boontjies in 'n kastrol plaas en nuwe water gooi - omtrent drie glase. Ons sit 'n klein vuur aan en kook vir 30 minute sonder om die deksel toe te maak.
  3. Geskil wortels drie op 'n groot rooster, sny die uie in die kwartier en fyn gegeur. Ons sny die soetpeper in stroke.
  4. Vir kook, kies 'n kastrol met 'n dik bodem. Vul die tamatiesap en laat dit kook. Voeg dan die bone met die gekapte groente by en kook nog 30 minute.
  5. Voeg suiker, sout en groente-olie by en gooi die asyn na 5 minute.
  6. Die gereed werkstuk kan in blikkies uitgelê word en met deksels opgerol word. Voordat die volledige afkoeling die draai onder 'n warm kombers verlaat, en dan na 'n bergingsplek oorgeplaas word.

Heerlike lecho vir die winter - video resep

Voorbereiding van hierdie behoud by die huis neem 'n minimum tyd, en danksy 'n seisoenale oorvloed van produkte, kan spasies soveel gemaak word as wat jy wil. In ons video word die resep van klassieke lecho met peper en tamaties in detail beskryf. Resep lecho vir die winter kan enige, met 'n ander stel produkte - met wortels, uie, asyn, speserye kies. Egter, soet Bulgaarse Peppers en Tamaties word beskou as die tradisionele bestanddele van hierdie hartige snack. 'N bietjie geduld - en 'n lekker, gesonde gereg sal 'n feestelike en toevallige tafel versier. Gelukkige oes vir die winter!