- blom - 2 1/2 koppies (plus 2 eetlepels)
- donker bruin suiker - 1 koppie
- koeldrank - 1 teelepel
- sout - 3/4 Teelepels
- Ongesoute botter - 100 gram
- heuning - 1/3 koppie
- melk - 5 items. lepels
- uittreksel van vanielje - 2 st. lepels
- Gegranuleerde Suiker - 3 st. lepels (besprinkel (opsioneel))
- Grond kaneel - 1 teelepel (besprinkel (opsioneel))
1. Berei die deeg voor. Botter chill en kap in stukkies. Meng die meel, bruinsuiker, koeldrank en sout in 'n bak van die voedselverwerker en meng teen lae spoed. Voeg die botter by en meng tot die konsekwentheid van die krummels. 2. Klits die heuning, melk en vanielje-uittreksel in 'n klein bak. 3. Voeg meel by die mengsel en meng dit in 'n voedselverwerker. Die deeg moet baie sag en taai wees. 'N Groot stuk poliëtileenfilm word liggies besprinkel met meel, en dan sit die deeg daarop en vorm 'n reghoek van ongeveer 2,5 cm dik. Draai dit, en sit dan ongeveer 2 uur in die yskas. Skep in die tussentyd 'n besprenkeling, as jy dit gebruik, deur suiker en kaneel in 'n klein bak te kombineer. 4. Verdeel die deeg in die helfte en keer die helfte terug na die yskas. Sif die meel op 'n plat oppervlak en rol die deeg in 'n lang reghoek sowat 3 mm dik. As die deeg stokkies is, voeg meel by indien nodig. 5. Sny die rande van die reghoek en sny dan die mes in stroke en verdeel in krakers. Herhaal met die oorblywende toets. Plaas die koekies op twee bakplate, uitgevoer met perkamentpapier, en strooi dit met 'n sprinkel. Laat staan vir 30 tot 45 minute in die yskas of 15 tot 20 minute in die vrieskas. 6. Voorverhit die oond tot 175 grade. Jy kan krakers met dots versier met 'n tandestokkie. Bak die koekies vir 15-25 minute tot bruin tot hulle ferm word.
Porsies: 10-12