- meel - 1 1/4 koppies
- Bakpoeier - 3/4 Teelepels
- Soda - 1/2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- hawervlokkies - 1 1/4 koppies
- geroosterde pekanneute - 1 koppie
- Gedroogde Kersies - 1 koppie
- bitter sjokolade - 120 gram
- Sagte Botter - 12 Art. lepels (1 stokkies)
- Bruinsuiker - 1 1/2 koppies
- groot eier - 1 stuk
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
1. Voorverhit die oond met 'n staander in die boonste en middelste posisie tot 175 grade. Vou 2 groot bakplate met perkamentpapier. Kap die bitter sjokolade in stukkies om ongeveer 3/4 koppie te maak. Meng die meel, bakpoeier, koeldrank en sout in 'n medium bak. Voeg in 'n tweede mediumbak hawermeel, groot-gesnyde kersies, neute en sjokolade. 2. Meng die botter en suiker vir 1 minuut teen 'n medium spoed met 'n menger. Voeg die eier- en vanielje-uittreksel by. Hou aan met 'n gemiddelde spoed van ongeveer 30 sekondes. Voeg die meelmengsel by en laer spoed vir ongeveer 30 sekondes. Terwyl die menger werk, voeg die sjokolade-noot-mengsel geleidelik by en meng dit met 'n rubberspatel totdat al die bestanddele eweredig oor die deeg versprei is. Verdeel die deeg eweredig in 16 dele, rol die balle ongeveer 5 cm in deursnee uit. Sit 8 balle op elke bakplaat ongeveer 6 cm uit mekaar. Hande druk liggies elke bal na 1 dikte. 3. Bak die koekies vir 12 minute, draai dan die bakplate en ruil dit. Gaan voort vir 8 tot 10 minute. Met die afgewerkte koekie sal die rande krities wees, en die middel moet nog sag bly. Laat 5 minute op 'n bakplaat op die rooster afkoel, sit dan die koekie met 'n spatel op die rooster en afkoel tot kamertemperatuur.
Porsies: 8