Elke gasvrou gebruik groente in verskillende variasies en kan haar kulinêre vaardighede onthul deur rou en gekookte groente te meng. Hulle kom op en meng hulle met verskillende toebehore. Benewens die gewone suurroom en mayonnaise, is slaaie versier met botter met verskillende speserye, daar is baie slaaisouskruidings en kan ook met suurlemoensap gevul word.
Nuwe feite oor die hoof
Groente - bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en mikroelemente, wat baie belangrik is vir 'n persoon. Deur verskillende kruie en groente te kombineer, kan jy verskeie siektes voorkom wat verband hou met 'n gebrek aan vitamiene en 'n afname in immuniteit.
In die afgelope tyd praat baie van die feit dat hoe nader jy na die tuin is, hoe nuttiger die groente. Met ander woorde, die pragtige oorsese groente sal van minder nut wees as die inheemse beet en wortels. En dit is nie net woorde nie, wetenskaplikes het bevind dat die meeste vitamiene verlore gaan tydens die stoor en vervoer, waardeur die waarde van ingevoerde groente verminder word.
Salade van wortels is baie nuttig vir mense met swak sig. Wortels bevat baie vitamien A (of karoteen), wat visie kan verbeter. Dit is 'n vetoplosbare vitamien, so vul slaaie uit wortels wat die beste is met vetterige suurroom of botter. Om die liggaam met vitamien A te versadig, is vars gekapte wortelsap goed as jy 'n bietjie room daarby voeg. Daarbenewens is dit 'n lekker drankie.
Warm peper en vars kool is verwant aan anti-kanker dwelms, en vars koolsap kan die manifestasies van gastritis verminder. Wortels en koolsalade is 'n klassieke liggaamsreiniger en verskaf die liggaam met die nodige vesel, wat intestinale motiliteit vermeerder en baie vitamiene bevat. Salad tanking is 'n veelhoek vir kreatiwiteit. Ketchup en mayonnaise, gemeng in gelyke verhoudings, kan perfek aanvul met die smaak van enige garment, wat begin met bokwiet en eindig met pasta.
Maar die groot voordele word gebring deur hervulling, gebaseer op suurlemoensap en groente-olie. Die enigste beperking van sulke hervulling, kan nie gebruik word deur mense met 'n hoë suurheid van maagsap, wat 'n besmetting van gastritis kan veroorsaak nie. Die basiese reël van so 'n hervulling vir hierdie mense is dat die olie 3 maal groter as die sap moet wees. Alles anders is 'n kwessie van jou smaak.
Groentesalades
Berei slaaie hoofsaaklik uit groente, voeg soms maaskaas, kaas, kaas, neute, heuning, suurlemoensap, appels by. Maar as daar genoeg sulke bymiddels is, is dit nodig om die verbruik van proteïen of styselkos saam met hulle te beperk.
Vir vegetariërs is suiwer groentesalades 'n baie belangrike kos. Hulle eet hulle elke dag, of selfs 2-3 keer, as 'n hapje of ontbyt, en ook saam met hartlike skottelgoed. Byna alle voedingsdeskundiges word aangeraai om met groentesalades te begin eet, aangesien rou groente heeltemal skoonmaak en uitstorting onderdruk, onderdrukkende mikroflora onderdruk. Stysel- en proteïenvoedsel word baie vinniger, voller verteer, en met baie minder slak op die groentebedding.
Dit word nie aanbeveel om vrugteslaai te maak nie. Terselfdertyd is baie vitamiene verlore, vrugte word verwend en die smaak van mengsels is nie beter as die smaak van hul individuele komponente nie. Ryp perskes, kersies, druiwe, pruimpere, appels hoef nie verwerk te word nie en die oog en smaak in sy natuurlike en natuurlike vorm is aangenaam. Teen vrugtesalades kan jy sê dat vrugte nie goed meng met ander geregte nie.
Basies word somer nuwe slaaie voorberei van rou groente. Gekookte groente verbeter nie hul smaak eienskappe nie, maar vernietig net vitamiene, wat baie mikro- en makro-elemente in verteerbare verbindings lei. Om groente vir slaaie sag te maak, is hulle gaar, die ander het geen positiewe uitwerking op die kook van groente nie. Maar dieselfde resultaat kan bereik word deur net groente te sny.
Dikwels word gaste, nadat hulle 'n slaai probeer het, verbaas dat hulle byvoorbeeld rooibokke geëet het. Daar word geglo dat rooibokke nie geëet kan word sonder om eers met 'n twee uur-kook te bederf nie. As daar biet is, as die hoofmaaltyd vir middagete, sê ons met brood, dan kan dit ook gekook word. Maar in slaaie kan jy rou groente, soos: jong courgette, vroeë pampoen en bietjies.
Vir 'n verandering kan somer nuwe slaaie aangevul word met groentegrade en wilde kruie - roosblare, framboos, aalbes, heupe, paardebloem, brandnetel ensovoorts. Dit sal 'n uitstekende bron van vitamiene en minerale soute wees. Jy hoef net sagte blare te neem, en as die blare hard is, moet hulle verpletter word.
Wilde gras op die tafel van die dorpsmense is nie so dikwels nie. Maar dit kan by enige slaai gevoeg word - maar ook in pap en sop. Vir slaaie, kan jy ook die toppe van groente gebruik - radyse, beet en wortels. Fles is lekker, en bevat baie meer bruikbare stowwe as in wortelgewasse. In die somersalades word selle selde bygevoeg. Maar hulle kan in gebreekte vorm in enige hoeveelheid by baie slaaie bygevoeg word. As daar baie neute is, moet jy oorweeg of dit met ander geregte verenigbaar is.
En ten slotte wil ons byvoeg, die slaai kan verbeter word as u al die groente ewe veel neem. Byvoorbeeld, alles word in blokkies of strooitjies gesny. Voor dit moet groente, as 'n reël, deeglik gewas word. Dit geld hoofsaaklik vir groente met skil - radyse, komkommers en so meer. En hulle word nie so baie gewas om groente te beskerm teen mikrobes nie, hoeveel om plaagdoders en onkruiddoders wat plante van groenbroers en insekte besproei, te verwyder.
Nou het ons geleer van nuwe feite oor die hoofsaak, oor groentesalades.