Grechaniki - bedien sonder garnering Grechaniki, gekook volgens hierdie resep, moet sonder garnering bedien word, behalwe dat dit met vars groenteslaai, soos die koekies groot blyk, bevat bokwiet (wat alreeds die garnish vervang) en selfs met eierstop - jy kry 'n heeltemal onafhanklike, bevredigende gereg vir 'n huisete! Vark kan met hoenderfilet vervang word, maar eiers en suurroom moet huis toe geneem word, sodat die vulling lekker en lekker lyk!
bestanddele:- Eiers van hoender 4 stuks.
- Pietersielie vars 0.5 bossie
- Sourroom 2,5 eetlepels. l.
- Sout 0,25 tsp.
- Varkvleis 600 g
- Groats bokwiet 150 g
- Eiers hoender 1 pc.
- Sout 1 teelepel.
- Peper swart grond 0,5 teelepel.
- Uie 1 stuks.
- Sonneblomverfynde olie 200 ml
- Broodkrummels 5 eetlepels. l.
- Stap 1 Om die Grieks met eierstop te berei, benodig ons varkvleis, hoender eiers, uie, bokwiet, broodkrummels, vars pietersielie, sonneblomverfynde olie, sout, vet tuis suurroom, swartblaarpeper.
- Stap 2 minute 30 voor die voorbereiding van die Grieks, sit ons die bokwiet om te kook, ligte water byvoeg, en in parallel kook ons 4 hardgekookte eiers. Ons maak ui skoon, slyp, braai op sonneblomverfynde olie. In die vulsel ry ons een eier, sout en peper, giet die gebraaide uie, probeer om die olie in die braaipan te verlaat.
- Stap 3 Voeg die effens gekookte bokwiet by die maalvleis.
- Stap 4 Meng nou deeglik.
- Stap 5 Berei die eiervulling voor. Gekookte eiers word skoongemaak, op 'n growwe rasper gesmeer.
- Stap 6 Voeg die gebreekte groen pietersielie, 'n bietjie sout (net 'n bietjie), suurroom by.
- Stap 7 Roer. Die vulsel is gereed.
- Stap 8 Ons vorm die Grieks. Ons neem 'n stukkie gehakt vleis, ons maak 'n plat kotelet daaruit, in die middel het ons 2 teelepels gesmeer. eiervulling, tel dan die rande van die kotelette op en bedek die bokant met gehakt vleis en maak die vulsel toe.
- Stap 9 Verkrummel die Grieke in broodkrummels.
- Stap 10 Braai op sonneblom verfynde olie van weerskante af op medium hitte. Ek het 8 groot Grieke. Ons bedien middagete met vars groente of groenteslaai.