- meel - 2 1/2 koppies (bestanddele vir deeg)
- eier - 1 stuk
- sout - 1 teelepel
- water - 1 glas (warm)
- beesvleis - 2 kg (bestanddele vir vleisvulling)
- gloeilamp - 4 stukke
- swartpeper - 1/2 teelepels
- Komyn - 1 teelepel
- sout - 1 teelepel
- aartappels - 1 stuk
- olyfbietjie - 2 items. lepels
Meng die droë bestanddele vir die deeg in 'n medium bak. Maak 'n verdieping in die middel en gooi warm water, voeg 1 eier by. Knie vir 5-6 minute. Bedek die deeg met 'n film en laat dit vir 10-20 minute staan. Ons sny die vleis in klein stukkies. U kan ook 'n vleissnit gebruik om gehakt vleis te maak. Sny die ui. Voeg speserye by. Voeg botter by en meng die ui en vleis goed. Die vulsel is gereed. Dit was moontlik om fyngekapte aartappels by te voeg, maar dit is nie 'n verpligte stap nie. Rol die deeg uit. Sprinkel meel om blokkering te vermy. Vou 'n lang breë strook in. Sny in blokkies ... ... en verdeel in enkele reghoeke. Plaas die vulsel op die reghoeke van die deeg. Seël op die hoeke aan vier kante. Hier is wat moet gebeur: Bring die water in 'n dubbele ketel tot kookpunt. Plaas die mantels in 'n multi-vlak stoomboot. Kook vir 45 minute. Die gereg is reg! Geur met swartpeper en suurroom. Bon appetit!
Porsies: 8-10