Ave vir Pluimvee Sauté is 'n gereg gemaak van produkte wat in ongeveer dieselfde grootte en vorm gesny is. Sote van hoenderfilet en kweepeer is in die herfsperiode werklik. Die produkte pas goed saam. As 'n vloeistof kan jy witwyn, sous, gewone water gebruik. Pre-kweper kan gekarameliseer word, braai skywe in botter, voeg bruinsuiker by.
bestanddele:- Hoenderfilet 700g
- Kweepeer 1 stuks.
- Uie 1 stuks.
- Sout 2 knippie
- Komyn droog 2 g
- Bruinsuiker 15 g
- Botter 25 g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 2 eetlepels. l.
- Water 100 ml
- Stap 1 Berei hoenderfilet, kweper, ui, bruinsuiker.
- Stap 2 Was die Aiva, sny in 4 stukkies, sny die kern uit en sny in skywe ongeveer 2 x 2 cm.
- Stap 3 Hoenderfilet word van die film afgesny, in blokkies gesny oor 2x2 cm. In 'n pannetjie met 'n dik bodem, los botter los, voeg groentetol by. Braai rouge vleis op, steek dit in 'n aparte bak.
- Stap 4 Op die oorblywende olie braai die mediumgrootte gekapte uie.
- Stap 5 Voeg die vloeistof en bruinsuiker by die braaipan en kook vir 1-2 minute. Voeg vleis en kweper by, sout, sit komyn. Roer en prut onder die deksel op lae hitte tot sagte kweepeer.
- Stap 6 Jy moet die sel periodiek roer. Dit is wenslik om die sautéed warm te bedien.