Rooster by die huis Rooster by die huis word gewoonlik berei van beesvleis of vark met die toevoeging van aartappels, uie, wortels. Ek stel voor om dit voor te berei met die byvoeging van gansjies - dikwels by die aankoop van pluimvee op die mark is daar insipes wat nuttig sal wees in hierdie resep. Die gereg blyk baie dig, ryk, inderdaad, tuis. Dit is goed om te bedien vir middagete, dit lyk asof beide die eerste en die tweede kombineer.
bestanddele:- Gansgraties met vet 150 g
- Sout 2 knippie
- Peper swart grond 2 knippie
- Mengsel van hoep-suneli 1 knippie
- Bay blaar 2 stuks.
- Groen uie 0,5 tros
- Mel, koring 20 g
- Ui 60 g
- Wortels 50g
- Aartappels 300 g
- Hoenderbors 50g
- Beesvleis 50g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 2 eetlepels. l.
- Stap 1 Om die gereg voor te berei, moet jy 'n bietjie beesvleis en hoenderpastei (gans, maag, lewer) met vet, uie, wortels, aartappels, meel, groente, hoep-suneli, lourierblare neem.
- Stap 2 Vleisprodukte spoel goed uit in koue water en fyngekap.
- Stap 3 Gans vet fyngekap en sit in 'n ketel.
- Stap 4 Verhit die vet, indien nie baie nie, voeg dan die groente-olie by.
- Stap 5 Wanneer die vet gesmelt word, word gekrottels verwyder, en die vleis en brosjies word goed gebraai.
- Stap 6 Roer die wortels op 'n groot rasper, sny die uie fyn.
- Stap 7 Voeg die fyngekapte ui by die gebraaide vleis.
- Stap 8 Roer goed om die ui skoon te maak.
- Stap 9 Voeg die gerasperde wortel by.
- Stap 10 Meng alles goed. Sout, voeg hoep-suneli by. Gaan voort met die braai.
- Stap 11 Skuur die aartappels, spoel en sny elke aartappel in die helfte, dan weer in die helfte en oor groot skywe.
- Stap 12 Voeg die aartappels by die kazan by gebraaide groente en vleis.
- Stap 13 Roer goed.
- Stap 14 Sprinkel met 'n dun laag meel.
- Stap 15 En meng vinnig, sodat die meel eweredig versprei word en geen knoppies geproduseer word nie.
- Stap 16 Voeg water by, verkieslik warm - sodat die vleisprodukte nie verhard word nie, laat kook, verminder die hitte tot 'n minimum en laat dit onder lae hitte onder die deksel prut totdat die aartappel gereed is (ongeveer 40 minute).
- Stap 17 10 minute voor die gereedheid om die lourierblaar by die ketel te voeg.
- Stap 18 Sprinkel die voorbereide gereg met kruie.