Spesiale gepekelde kool Kool gemarineerde op hierdie manier, laat niemand onverskillig nie! Dit is een van die resepte wat met vriende en bure ooreenstem en word noukeurig in kookboeke gestoor. Voordele van so 'n kool in die spoed en eenvoud van kook - na 4 uur kan jy met plesier 'n geurige kool, meer soos 'n vol slaai, crunch. Kool "Provansal" kan bewaar word, maar elkeen wat dit gaar het, is op dieselfde dag geëet. Ek beveel dit aan om dit in 'n glasbottel in die yskas te stoor.
bestanddele:- Koolwitkool 1000 g
- Wortel 1 stuks.
- Peper soet 1 pers.
- Knoffel 1 knoffelhuisie
- Water gekook 125 ml
- Sout 1 el. l.
- Suiker 60 g
- Sonneblomverfynde olie 75 ml
- Tafynyn 5 ml
- Stap 1 Vir die voorbereiding van gepekelde kool benodig jy: wit kool, wortels, soetrissie, knoffel, water, sout, suiker, plantaardige olie en asynsuur (70%).
- Stap 2 Koolkool.
- Stap 3 Wortels in dun stroke gesny of gebruik 'n rasper om wortels in Koreaans voor te berei.
- Stap 4 Sny die soetpeper in 4 stukke en sny dan of sny dit dun.
- Stap 5 Roer knoffel op 'n fyngraaier of druk deur 'n pers.
- Stap 6 Berei die marinade voor: in 'n halwe glas koue gekookte water los sout en suiker op, gooi die olie en 1 teelepel. asyns essensies.
- Stap 7 Roer die kool, wortels, pepers en knoffel in 'n groot kastrol.
- Stap 8 Gooi koue marinade en meng. Kool moet met iets swaar gedruk word - hiervoor kan jy dit met 'n bord bedek en 'n kruik kruis of 'n mortel op die boonste punt sit (alles wat jou in gewig en grootte pas).
- Stap 9 Verwyder die kool in 'n koel plek. Na 4 uur is dit reg - jy kan dit in 'n glasbeker sit en dit in die yskas berg.