- Hoender Gehakt vleis - 500 gram
- Varkvleisvleis - 500 gram
- Gereed gemaakte rys - 2 koppies
- Eier - 1 stuk
- Knoffel - 2 tande
- Boog - 1 stuk
- Sout - 1/2 Teelepel
- Swartpeper - 1/4 Teelepel
- Sagte witbrood - 2 skywe
- Melk - 3/4 Glas
- Broodkrummels - 2 koppies
- Olyfolie - 2 items. lepels
- Wortel - 1 stuk
- Meel - 2 Art. lepels
- Suurroom - 1 st. 'n lepel
- Roomvet - 1 glas
- Water - 1 glas
- Paprika - 1/2 Teelepel
- Hoenderbouillon - 1 koppie
Plakke witbrood geweek in melk. Roer goed om die brood sag te maak. Voeg gemaalde vleis in 'n bak met gebakte brood. Voeg in dieselfde bak die volgende by: wit rys (gereed, 2 koppies), gekapte knoffel, die helfte van die ui (gerasper in 'n rasper, gekap in 'n blender of fyngekap - soos jy wil), rou eier, sout en peper. Meng die hele inhoud van die bak goed. Van die gevolglike massa vorm ons klein gehaktballetjies, ons stapel hulle in broodkrummels. So vorm en plak ons al die ander gehaktballetjies - hulle behoort almal ongeveer 50-60 stukke te wees. In die braaipan warm ons 'n bietjie olie op, ons sit ons gehaktballetjies in 'n braaipan. Braai sowat 3 minute tot die vorming van kors, aan die een kant. Draai dan en braai tot kors aan die ander kant. Eintlik is die gehaktballetjies gereed, en nou bly dit die sous voor te berei. In die brazier verhit ons die olyfolie, gooi 'n fyngekapte helfte van die ui en gerasperde wortels. Braai oor medium hitte tot die uie sag is. Wanneer die uie sag word, voeg die meel in die brazier en meng vinnig. Onmiddellik daarna voeg die suurroom by die brazier, meng dit ook vinnig. Onmiddellik daarna, gooi in die brazier 'n glas dik room, 'n glas water en voeg die paprika by. Kook. Wanneer dit kook - voeg 'n bietjie hoenderbottel by en kook tot die verlangde digtheid. Eintlik is dit alles - ons gooi bolletjies met warm sous en dien dit aan tafel. Bon appetit! :)
Porsies: 7-8