- Vars podberezoviki - 1 kilogram
- Knoffel - 2-3 tande
- Uie - 300 gram
- Groente-olie - 3 Art. lepels
- Sout - - Om te smaak
- Peper geurige grond - - Om te proe
Hierdie resep vir gaargemaakte kaaskoek aan die een kant is ongekompliseerd, en aan die ander kant het dit sy eie nuanses. In die eerste plek is dit nodig om sampioene behoorlik te verwerk. Podberezoviki is lekker, maar na 'n sekere ouderdom word die onderste gedeelte van die been vezelagtig en styf. Dit is dus beter om dit te verwyder. Terloops, dit is nie nodig om dit uit te gooi nie - die stukkies kan gedroog word, en dan geslyp en van hulle gemaak word 'n sampioene-sout vir pasta en ander kantgeregte. Onder die invloed van hoë temperature podberezoviki donkerder - moenie bang wees nie, die smaak van die skottel ly glad nie. Wel, dit is natuurlik beter om sampioene jonk, vars, elasties te gebruik. Podberezoviki vinnig agteruitgaan, so die ideale opsie - om hulle te braai 'n paar uur na die versameling. So, hoe om pannekoeke te braai: 1. Champignons skoongemaak met rommel, spoel goed, verwyder die onderkant van die bene. Sny die sampioene met inagneming van die stepping - die finale stukke sal twee tot drie keer kleiner wees. 2. 'n Diepgietbak (ek dink die lekkerste sampioene word in gietyster verkry), hitte, gooi olie. 3. Plaas die geknipte en gekneusde knoffelhuisies in die voorverhitte olie vir 10-15 sekondes, sodra hulle goue word - verwyder dit met 'n mes. 4. Sampioene droog met 'n kombuishanddoek of servette en sit dit in 'n braaipan met geurde knoffelolie. Braai, af en toe roer totdat die vloeistof heeltemal verdamp. 5. Wanneer dit gebeur - voeg die uie in dun halfringe bymekaar, meng. 6. Braai tot die uie gereed is. Sout, peper, draai die vuur af en bedek. Bedien warm, met vars witbrood en suurroomsaus. As 'n garnering kan jy gekookte aartappels, aartappels, rys, pasta gebruik. Kan in koue vorm bedien - as 'n snack. Bon appetit!
Porsies: 5