- Groente-olie - 70 Milliliter
- Squash - 2 stukke
- Knoffel - 2 tande
- Basil - 1 Knippie
- Meel - 4 Art. lepels
- Asyn - 1 teelepel
- 'n klomp pietersielie - 1 stuk
- Sout en peper - - Om te proe
- tros Dille - 1 stuk
1. Eerstens moet jy courgette voorberei: was dit, laat die water dreineer, sny die punte af, sny dit in die helfte oor en sny stukke elke helfte in die vorm van tonge. Ons sit die tong in 'n bak, peper en sout. Ons stel hulle vyf minute opsy. 2. In die meel, pan ons elke sny. Jy kan enige meel gebruik: rog, koring, koring. 3. In groente-olie braai snye souties aan weerskante tot by die voorkoms van goue kleur. Om courgette minder groente-olie te absorbeer, is dit nodig om dit vir 'n bietjie in 'n braaipan te gooi. Andersins sal hulle baie olierig wees. 4. Berei die sous voor: Was die pietersielie en dille, die water moet dreineer, dan slyp 'n bietjie sout en liggies mneem vingers. Die groente moet sap gee. Ons voeg groente-olie, pers knoffel, gedroogde basiliekruid, appelasyn by en meng alles. 5. Sit die gebraaide skywe courgettes op die servet. Nadat die ekstra olie die servet geabsorbeer het, skuif ons die courgette in 'n gereg en vorm blomblare. Piala met sous in die middel van die skottel geplaas.
Porsies: 4