Rooi vis op rooster Rooi vis, as 'n onafhanklike gereg, benodig geen kosbare pogings nie. Vleis van forel, salm, pienk salm is reeds lekker en selfversorgend. 'N Verpligte voorwaarde - besprinkel vis met suurlemoensap, voordat dit gekook word of onmiddellik voor dit bedien word. Suurlemoen vermoor 'n onaangename reuk. Van byvoorbeeld forel kry jy 'n uitstekende oor en sop. Dit pas by alle soorte kos: dit word gestoof, gebraai en gerook, gekook op stoom, kole en spoeg, gekook en gemarineerde, gevul met neute en vrugte, heeltemal gebak. Delikatesse-forelvleis is baie gewild in baie nasionale kookkuns. In die Weste is dit algemeen om te rooster en te kook. Alhoewel die korrekte manier van kook minimaal die tyd van blootstelling aan hoë temperature behels - sodat die vis meer vitamiene en minerale behou.
bestanddele:- Forel 500 g
- Vars dille 0.5 bossie
- Kalk 1 pers.
- Olyfolie 2 el. l.
- Peper swart grond 2 knippie
- Sout 4 knippie
- Stap 1 Om hierdie gereg voor te berei, neem: forel of enige ander rooi vis, 'n halwe pond vars dille, limoen, olyfolie, sout, peper.
- Stap 2 Sny die dop fyn.
- Stap 3 In die dille druk die sap van die kalkhalwes. Laat vir 10 minute marineren.
- Stap 4 Sout en peper die vis na smaak. Ons het elke stuk met 'n knippie peper en 2 soute besprinkel.
- Stap 5 Plaas die dille op een helfte van die vis. Strooi olyfolie.
- Stap 6 Plaas die vis op die rooster, plaas 'n bakplaat onder dit sodat daar baie dreinering aan die vet is. Skakel die rooster af en bak vir 15 minute by 200 ° C.