Salade Met Aartappels En Wors
• 4 gekookte aartappels
• 4 tamaties
• 2 komkommers
• 200 g gekookte wors
• 2 trosse groen uie
• 8 eetlepels. lepels slaaisous vir slaai
Voorbereiding van die resep:
Aartappels sny in blokkies, tamaties, skywe. Komkommers sny in die helfte, en dan in dun skywe. Kombineer die voorbereide bestanddele van die slaai, gooi die toediening en meng. Versier met groente wanneer jy dit bedien.
Dressing vir slaai
100 ml asyn (3%)
• 100 g groente-olie
1h. 'n lepel suiker
• 'n knippie swart gemaalde peper
• 'n knippie sout
Voorbereiding van die resep:
Asyn word gekombineer met sout, suiker en peper, meng goed totdat die bestanddele oplos en voeg olie by. Vul in 'n verseëlde houer, en skud voor gebruik.
Aartappelslaai met garnale en kappies
• 1 kg garnale
• 500 g gekookte aartappels
• 0,3 koppies kappertjies van ingemaakte
• 5 gekookte eiers
• pietersieliegroente
• mayonnaise
• Asyn na smaak
• sout
Voorbereiding van die resep:
Garnale word gewas en gekook in 'n klein hoeveelheid gesoute asyn vir 15 minute (sonder water). Sny aartappels in blokkies, eiers - groot skywe. Sit aartappels, eiers, kappertjies en garnale in 'n slaaibak. Voeg 'n bietjie mayonnaise by en meng. Voeg dan die oorblywende mayonnaise bymekaar en strooi fyngekapte pietersielie.
Salade met inkvis en aartappels
• 400 g gekookte aartappels
• 200 g inkvis geblik
• 100 g gesoute komkommers
• 50 gram groen ertjies
100 g suurroom
ontpit olywe
• groentes
• sout
Voorbereiding van die resep:
Invis en aartappels sny dun skywe. Komkommer skil, en sny in repe of skywe. Kombineer die voorbereide kos, voeg ertjies, sout by en geur met suurroom. Salade met groen en olywe.
Aartappelslaai met haring
• 1 gekookte aartappel
• 100 g gesoute haringfilette
• 0.5 gesoute komkommer
• 1 uiekop
• 1 appel
• 1 eetlepel. groente-olie lepel
• 1 teelepel asyn (3%)
• 1 teelepel suiker
• Blare van groen slaai
• sout
Voorbereiding van die resep:
Geskilte aartappels, komkommer, appelskywe en haringfilette in dun skywe gesny. Ui - strooi. Voorbereide kos kombineer, seisoen slaai met groente-olie, asyn, suiker, sout en meng. Lê op blaarslaai wanneer dit bedien word. Geur met haring en appelskywe.
Salade met gerookte kabeljou en aartappels
• 500 g gerookte kabeljou
• 6 gekookte aartappels
• 3 eetlepels. lepels dille gekap
• 1 boog groen ui
• 250 g gepekelde komkommers
• 2 gekookte eiers
• 200 g suurroom
Vis skoon, verwyder die bene en sny. Sny die aartappels en komkommers in blokkies. Eierswittes fyngekap, eiergele verkrummel, en meng met suurroom. Vis, aartappels en komkommers lê in 'n slaaisous. Sprinkel eierwit. Giet dan oor die suurroomsaus. Versier met groente dille en fyngekapte uie wanneer dit bedien word.
Appel-Pruimslaai
• 3 appels
• 300 g wasbakke
• 100 g okkerneute
• 2 eetlepels. eetlepels suurroom
• 1 eetlepel. 'n lepel heuning
• kaneelpoeier en suurlemoensap na smaak
Voorbereiding van die resep:
Was die pruime, verwyder die bene en sny dit in skywe. Skil appels uit die vel en sny dit in dun skywe. Kombineer die suurroom, heuning, kaneel, gekapte neute, suurlemoensap, meng en gooi die gevolgde vrugmengsel.
Salade uit appels en pruime
• 300 g appels
• 100 g dreineer
• 700 g suurroom
• 2 eiergele rou
• 2 eetlepels. lepels suiker
Appels skil en sny in skywe. Was die pruime en sny dit. Yolks vryf met suiker en meng met suurroom. Appels en pruime kombineer en meng met suurroom.
Appels in kersiesous
• 4 appels
• 1 oranje
• 6 eetlepels. lepels wynwit
• 2 eetlepels. lepels suiker
• 0.25 teelepels kaneelgrond
• 1 eetlepel. lepel van konjak
1h. lepel gemmer grond
• 2 knoppe van angelier
• 6 eetlepels. lepels van kompote van lingonberry
• 3 eetlepels. lepels van gekapte pistache
Voorbereiding van die resep:
Appels skil en sny in skywe. Meng die wyn met suiker, kaneel, naeltjies en kook. Spuit die mengsel in appels, laat afkoel. Met oranje, skil en druk die sap. Cowberry compote kombineer met lemoensap, gemmer, konjak en siroop, uitgedruk met appels. Appels sit op nageregplate, gooi sous, strooi sous en pistache.
Appels met heuningsous
• 2 appels
• 100 g gekonfijte vrugte
• 100 g van neute
• 1 eetlepel. 'n lepel suiker
• 1 eier
• 150 g room dik
• 1 eetlepel. 'n lepel heuning
• 4 balle ys
In appels, verwyder die kern. Vul die appels met die resulterende massa en bak vir 20 minute by 190 ° C. Vir die roomous saad kook, kombineer met heuning en hitte op lae hitte. Gooi 'n bietjie warm sous op die skottel, sit appels daarop en gooi dit met ys.
Kaaskaasballetjies
• 2 appels van groot
• 200 g maaskaas
• 1 eetlepel. 'n lepel suiker
• 1 eier
• rosyne
• Knippie Vanielje
Was die appels, droog en sny in helftes. Verwyder die kern. Rosyntjies was goed en sit op 'n servet vir droog. Kaaskas kombineer met eier, suiker, rosyne en vanielje. Roer. Vul die helftes van appels met dikmelkpasta, plaas dit op 'n bakplaat en bak in 'n voorverhitte oond tot dit gaar is.
Piesangs en appels met vanielje
• 2 piesangs
• 2 appels
1h. 'n lepel vol vanillesuiker
• 2 eetlepels. eetlepels poeiermelk
• 5 eetlepels. lepels limoen sap
• 1 knippie neutmuskaat
• 50 g botter botter
Voorbereiding van die resep:
Skil piesangs, en sny dit in skywe met 'n dikte van 5 mm. Appels skil, verwyder die kern en sny dit in dun skywe. Aan die einde van die kook, voeg suiker poeier, vanielje suiker en neutmuskaat by. Voordat jy dit bedien, plaas die vrug in klein diep plate en gooi dit oor die sous wat tydens die rooster gevorm is.
Appels gebak in pannekoeke
- 300 g appels
- 125 g koringmeel
- 600 ml melk
- 20 g groente-olie
- 50 g botter botter
- 15 g suiker
- 2 eiers
- 25 g cognac
- 10 g suurlemoensap
- 25 g poeier suiker
- sout na smaak
Voorbereiding van die resep:
Voeg die meelblom en klits vir 1-2 minute. Laat die deeg vir 'n uur brou, gooi 'n bietjie meer deeg, laat dit rooi word, draai dan die pannekoek oor. Op geoliede en verhitte braaipan gooi 'n dun lagie 1 eetlepel. lepel deeg, sit 2 appelskywe en
Pannekoeke, Appel
• 150 g koringmeel
• 6 appels
1 koppie kefir
• 1 eier
• Boter vir braai
• sout
Voorbereiding van die resep:
Vir die deeg meng die jogurt, eier en sout om 'n konsekwentheid van dik suurroom te kry. Appels word gewas, geskil, verwyder die kerne en in ringe gesny. Smelt die botter in 'n braaipan. Met 'n vurk haal die appelring op, steek dit in die deeg en lê dit op die pan. Bedien warm!
Appels met karamelsous
• vars appels
Vir sous:
• 1.5 koppies bruinsuiker
• 4 eetlepels. lepels meel
• 4 eetlepels. lepels soutbotter
• 2 eetlepels. lepels room met 22% vetinhoud
Kook, roer met 'n klits, 7-8 minute. Meng die suiker en meel in 'n kastrol met 'n dik bodem. Gooi 'n glas kokende water, gooi 'n klein vuur. As die sous te dik is, voeg 'n bietjie meer water by. Verwyder die sous uit die vuur, voeg botter en room by. Roer goed en bedien warm om appels te sny.
Room-sop aartappel
• 300 g aartappels
• 0.5 selderwortel
• 500 ml vleis of hoenderbouillon
• 1 wortel
• 1 eetlepel. 'n lepel botter
• 250 ml room
• Sout, gemaalde swartpeper
Voorbereiding van die resep:
Skil aartappels en seldery, sny in skywe en kook vir 25 minute in sous tot die groente sag is. Wortels skoon, sny in dun stroke en sit in botter. Aartappels en seldery word in sous gemeng met 'n blender. Giet room in die room sop, bring die resulterende massa tot kookpunt en roer voortdurend. As die sop wat jy blyk te wees, vloeibaar is, kan jy 'n verwerkte kaas byvoeg, in stukke verkrummel. Weereens, verlig die groente met 'n blender en dien. Volwassenes vir pikante kan by die sopgemaakte mosterd met korrels byvoeg, en die kinders laat hulle so sop eet.
Gestoofde vis met groente
• 200 g ui
• 300 g wortel
• 4 takkies seldery
• 2 courgette klein
• 1 kg aartappels (neem klein knolle)
• 800 g-1 kg vis (snoek baars, kabeljou, stokvis, pollock, seebaars, botter, ens.)
• swart peperkorrels
• lourierblare
• groente-olie
Voorbereiding van die resep:
Skil wortels, uie en aartappels. Sny in dun ringe. Sny ook in courgette en seldery. Proses en behoorlik was die vis. Sny dit in klein stukkies. Dreineer. Sit in 'n groot diep pan, 'n bietjie gesmeer met groente-olie, lae: stukkies vis, aartappels, wortels, seldery, uie, courgette. Gooi die water (om die groente te bedek), voeg peper- en lourierblaar by. Sit die vuurstoof. Wanneer die bakkie kook, moet jy dit smaak, smeer, maak die vuur en kook tot 20-30 minute gereed. Wanneer 'n gereg by 'n kind gevoer word, moet vis al die bene kies. Jy kan ook vis en groente in puree slyp.
Salade "Onderhoud met Sjef"
• 50 g vars vye
• 30 g van 'n ham (rou ham)
• 60 gram kaas "bruschetto" met gedroogde tamaties of ander pekelkaas met bymiddels (kruie, tamaties)
• 8 gram basiliekroes
• 6 g basiliekruid van groen
• 8 g arugula
• 20 g Vinegro-sous
• 40 g aarbeie
• 1 blom orgidee vir versiering
Vinegrosaus. Olyfolie, suurlemoensap, heuning, see sout, peper swart ertjies. Meng alles goed tot uniform. Ons sny die vye en aarbeie in skywe. Kaas gesny met 'n kubus (1,5x1,5cm). Dun skywe gekapte ham op 'n snyer of 'n skerp mes. Op die bord lê die kaas, rukkola, aarbeie, jamon, vye, blare van rooi en groen basiliekruid uit. Ons gooi 2-3 eetlepels. lepels van "Vinegro" sous. Ons versier die blom met orgideë.
Naryshkin-styl slaai
Voorbereiding van die resep:
Hoenderfilet sny in plate, dan - blokkies 1x1cm. Marinu-hoender in sojasous met knoffel. Uit die geskilde aartappels, sny die balle met 'n mes uit en kook in effens gesoute water tot gaar. Gekampte komkommers in blokkies gesny (1.5x1.5 cm), rooi uie - strooi, kersietamaties - skywe. In die braaipan braai strokies gepekelde hoenderfilet saam met jagworsies. Groente word saam gemeng: gekookte aartappels, groen ertjies, rooi uie, piekels, tamaties. Voeg by hulle gebraaide hoender en jagworsies by. Vul met sonneblomolie en meng. Ons het die slaai op 'n bord versprei. Boonop sit dit gekook en sny in half kwartel eiers en 'n slaaisous. Sprinkel varsgemaalde swartpeper.
Pampoensoep
• 950 g pampoen
• 320 g ui
• 30 gram knoffel
• 2,5 g tiemie
• 3 gram venkel sade
• 50 ml groente en olyfolie
• Botter
• 55 g heuning
• 10 g sout
1 liter drinkwater
• 10 g suiker
• 100 gram sjalotte
• 6 gram pampoenpitte
• 30 ml room 33%
• 60 g spek
Fyn gekapte spek in die oond vir 1 uur by 100 ° C (vir spekskyfies). Pampoen word skoongemaak, in skywe gesny. Gooi die groente-olie in 'n voorverhitde souspan, sit die pampoen, uie, sjaloties, knoffel, 'n takkie tiemie en braai tot goudbruin. Skep dan die sade van venkel en braai vir nog 1 minuut. Ons haal die tiemie uit die pan en vul die inhoud met koue water. Ons kook vir 20 minute. Dan in 'n blender slaan ons die sop tot 'n homogene massa, sit botter, olyfolie, 'n bietjie room, suiker, sout en heuning, smaak en sif deur 'n sif. Ons sit soep in 'n bak, sit slagroom, sprinkel met gebraaide pampoentjies, breek die spekskyfies en strooi dit met sop.
Hoendervlerke "Gevleuelde woorde"
Sous "Barbecue" vir marinade. Uie en knoffel word skoongemaak en baie fyn gesny. Gooi die olyfolie in die kastrol, sit uie en knoffel, braai dit tot op die regte tyd, sodat die uie sag, maar nie gebraai is nie. Voeg dan die tamatiepasta by en slaag 3-4 minute. Voeg dan 1 teelepel Dijon mosterd en suiker by, ons slaag nog 30 sekondes. Voeg dan hoenderbouillon, Worcester-sous, sojasous, chili by. Ons meng alles goed met 'n klits, laat ons puffer vir 1 minuut, en verwyder dit uit die vuur. Die sous moet afkoel, waarna dit gebruik kan word. Marinade vir hoendervlerke. Meng die sous "Barbecue", sout, Cayennepeper, Tabasco-sous. Ons marineer die gevolglike mengsel met vlerke. Ons gaan vir 'n dag in die yskas. Ons gooi sonneblomolie op die verhitte braaipan. Ons het daaroor gepekelde hoendervlerke en aartappels, in skywe gesny. Braai tot half gekook. Knip die seldery steel in klein blokkies. Voeg seldery, wortels, knoffel, kalk, vars roosmaryn en tiemie, sout, swartpeper, 1 eetlepel by die vlerke en aartappels by. 'n lepel vol "Barbecue" sous. 30 sekondes almal saam braai. Ons sit alles in foelie, styf gesluit en sit die oond vir 10 minute. Plaas dit dan op die skottel.
Swart Kabeljou "Caribbean Star"
• 260 g tamaties "pelati" of enige ingemaakte tamaties sonder vel
• 60 gram spinasie
• 10 gram knoffel
• 250 g swart kabeljou
• 30 g olyfolie
• 20 ml witwyn
• 8 g koringmeel
• 2 g seesout
• 1.5 g ui sibillet of groen ui
• Peper na smaak
Ons gooi olyfolie op 'n goed verhitte braaipan. Ons sit die knoffel, sny in dun ringe. Braai 10 sekondes. Voeg dan die spinasie by die knoffel, braai vir nog 10 sekondes. Voeg sout en peper by, gooi die wyn. Wanneer die wyn verdamp word, sit die tamaties "pelati", braai vir 3 minute. Kabeljoufilette in klein stukkies gesny, paniruem in meel, voeg sout en peper by, braai in 'n ander pan met olyfolie tot gaar. Sprei tamaties in 'n bak met spinasie, en lig die kabeljou daarop uit.
Warm snack "Francoise"
• 230 g garnale tier
• 15 gram kalk
• 14 gram knoffel
• 8 g pietersielie (blare)
• 55 gram Franse baguette
• 15 g botter botter
• 1.5 g seesout
• 1,5 g tiemie
• 6 g prei
• 1,5 g dille
• 1 gram peper swart ertjies
• 5 gram gemmerwortel
Voorbereiding van die resep:
Knoffelolie. Roer 15 g botter. 1 g dille. 1 g sout. 3 g fyngekapte knoffel. Ons maak die tiergarnale skoon van die dop, maak 'n insnyding op die rug, verwyder van die agterkant van die bak. Spoel onder koue water en vee dit af met 'n papierhanddoek. Baguette in blokkies gesny 3x3 cm. Sit in foelie, sit sakke knoffelolie. Ons maak 'n sak en sit dit in die oond. Bak tot goudbruin. Ons skud die braaipan. Ons gooi olyfolie. Binne 1 minuut, rooster garnale met sout en swart peper ertjies. Voeg dan die knoffel en gemmer by. Braai vir nog 1 minuut. Voeg pietersielie by, roer en verwyder uit hitte. Onderaan die bord lê ons die gebakte baguette uit, ons lê die garnale bo-op. Ons versier met 'n stuk kalk, vars tiemie en prei.