Varkkappies

Kookkappies Kotelette is 'n redelik eenvoudige skottel. Die sleutel tot sy sukses is natuurlik vars, premie vleis. Vir karbonades van vark, is dit beter om 'n lepel, lend of sogenaamde kapgedeelte te neem. Die vleis moet altyd oor die vesel gesny word en nie meer as 2 cm dik wees nie. Voordat dit gepluk word, moet die hakies goed afgestoot word met 'n hamer. Dit is baie handig om die vleis in 'n plastieksak te plaas. As gevolg hiervan, moet die stukke deeglik "kruip" - in hoogte om af te neem, en in die sirkel om te verhoog. Baie dikwels word varkvleistjies met mosterd gebruik. As gevolg van die kort marinering daarin, lyk die vleis sag en sappig. Ten einde die vleis sy sappigheid te behou, word dit voor die dip in die beslag gedoop, wat 'n knapperige kors vorm. Klei is 'n mengsel van meel, eiers en speserye. Hoe dikker die eend, hoe dikker die kors gekookte karbonades sal wees, dus word dit dikwels met melk of water geboer, of soos in ons resep-sojasous. Om goeie vleis te bederf, is amper onmoontlik, moenie bang wees om met jou gunsteling speserye en souse te eksperimenteer nie, en jy sal beslis 'n lekker en bevredigende gereg kry - varktjies in beslag.

Kookkappies Kotelette is 'n redelik eenvoudige skottel. Die sleutel tot sy sukses is natuurlik vars, premie vleis. Vir karbonades van vark, is dit beter om 'n lepel, lend of sogenaamde kapgedeelte te neem. Die vleis moet altyd oor die vesel gesny word en nie meer as 2 cm dik wees nie. Voordat dit gepluk word, moet die hakies goed afgestoot word met 'n hamer. Dit is baie handig om die vleis in 'n plastieksak te plaas. As gevolg hiervan, moet die stukke deeglik "kruip" - in hoogte om af te neem, en in die sirkel om te verhoog. Baie dikwels word varkvleistjies met mosterd gebruik. As gevolg van die kort marinering daarin, lyk die vleis sag en sappig. Ten einde die vleis sy sappigheid te behou, word dit voor die dip in die beslag gedoop, wat 'n knapperige kors vorm. Klei is 'n mengsel van meel, eiers en speserye. Hoe dikker die eend, hoe dikker die kors gekookte karbonades sal wees, dus word dit dikwels met melk of water geboer, of soos in ons resep-sojasous. Om goeie vleis te bederf, is amper onmoontlik, moenie bang wees om met jou gunsteling speserye en souse te eksperimenteer nie, en jy sal beslis 'n lekker en bevredigende gereg kry - varktjies in beslag.

bestanddele:

• Varkhak 600 g
• Eiers Hoender 2 stuks.
• Sojasous 40 ml
• Koringmeel 3 eetlepels. l.
• Pietersielie gedroog 2 teelepels.
• Knoffel 1 knoffelhuisie
• Sonneblomverfynde sonneblomolie 3 eetlepels. l.

instruksies

• Stap 1 Vir karbonades, kan jy 'n vark se nek of 'n kapgedeelte neem, vir 'n beslag, sojasous, eiers, meel, knoffelhuisie en droë pietersielie neem.
• Stap 2 Die vleis is goed gewas, gedreineer en in stukke 1-1,5 cm dik gesny. Dan is dit lekker om die kookhamer af te slaan.
• Stap 3 Verbind die eiers in die bak, sojasous deur die pers knoffel, pietersielie en meel gekerf.
• Stap 4 Meng die beslag deeglik sodat die massa eenvormig is.
• Stap 5 Voorverhit 2-3 eetlepels in 'n braaipan. groente-olie. Doop die vleis in 'n beslag en sit dit in 'n braaipan, braai dit vir 3-4 minute van twee kante voor 'n knapperige kors op medium hitte.
• Stap 6 Bedien varkvleistjies warm met groente of ander garnering.