Tuisgemaakte brood met uie As jy self brood gebruik, met 'n broodmaker of 'n konvensionele oond, sal jy belangstel om te leer oor 'n paar resepte wat tradisioneel deur bakkers uit verskillende lande gebruik word. Sommige van hulle, byvoorbeeld, Armeense lavash of Italiaanse focaccia, is baie gewild in ons land. Maar het jy al ooit van 'n landmyn gehoor? Hierdie broodbakkie word in Provence en Languedoc gebak, wat die vorm van 'n blaar of 'n bondel koring gee. Die hoofverskil is die verpligte gebruik van olyfolie. Daarbenewens word storting dikwels gemaak met vulling, spek, verskillende soorte kaas, olywe, groente, pittige kruie, rosyne, neute, ansjovis. Dit is so 'n oorspronklike brood - landmyn met roosmaryn en olywe - ons sal jou leer hoe om te kook. Diegene wat dikwels met die deeg gemors word, maak verskillende gebakies klaar, dit sal nie moeilik wees om dit vir 'n landmyn met roosmaryn te knie nie. Dit is maklik om dit te hanteer en diegene wat verkies om hierdie verantwoordelike werk aan die broodmaker te vertrou. Moenie te lui wees om die deeg self te knie nie, na aanleiding van al die aanbevelings in die resep, en jy sal daardeur beloon word deur 'n slivvy. 'N Ready-storting met roosmaryn en ui kan as 'n toevoeging tot die hoofgereg bedien word, en as 'n onafhanklike snack.
bestanddele:- Mel, koring 250 g
- Melk 150 ml
- Gis droog 10 g
- Botter 50 g
- Uie 1 stuks.
- Olywe sonder sade 60 g
- Roosmaryn droog 2 teelepels.
- Olyfolie 2 el. l.
- Eiers hoender 1 pc.
- Sout 1 teelepel.
- Stap 1 Vir die voorbereiding van die grondmyn neem ons meel, melk, ui, olywe, olyfolie, droë gist, roosmaryn.
- Stap 2 Skop die ui en kap dit fyn.
- Stap 3 Olywe ook fyngekap.
- Stap 4 Verhit 20 g botter in 'n braaipan en braai die ui tot dit duidelik is, effens rooierig.
- Stap 5 Voeg dan die voorbereide olywe en droë roosmaryn by - meng goed en warm vir 1 minuut, verwyder dan van hitte.
- Stap 6 Melk warm effens en los daarin die oorblywende 30 g botter.
- Stap 7 Voeg dan droë gis by die mengsel.
- Stap 8 Meng alles goed sodat die gis oplos en nie klonte vorm nie.
- Stap 9 In 'n bak kombineer die gesifte meel, sout en voeg die melkmengsel by.
- Stap 10 Knie die deeg, sodat dit maklik agter gelaat en elasties was.
- Stap 11 Voeg die gekookte vulsel by en knie weer.
- Stap 12 Deeg effens besprinkel met meel, bedek met 'n katoenhanddoek en sit 45 minute in 'n warm plek.
- Stap 13 Die deeg moet met 2 keer in volume verhoog.
- Stap 14 Kombineer die eiergeel en 2 eetlepels olyfolie.
- Stap 15 Bedek die bakplaat met perkamentpapier, sprinkel met meel, vorm 'n brooddeeg 2-2,5 cm dik van die deeg. Maak dan insnydings en laat dit nog 15-20 minute staan.
- Stap 16 Smeer die bom met die voorbereide eiergeel en bak vir 30 minute in 'n voorverhitte oond vir 210 ° C.
- Stap 17 Gereed landmyn koel 'n bietjie en jy kan bedien.