- eiers - 2 stukke
- sout - na smaak
Die proteïen van die hardgekookte eier moet sag wees en die eierdier dig. Die tyd vir die kook van eiers is 8-10 minute vanaf die kookpunt van water. Met langer kook word die eierproteïen te hard, en die eiergeel verloor sy heldergeel kleur. Voorbereiding: Was die eiers en plaas dit in 'n kastrol. Die pan moet nie baie groot wees nie. Gooi die eiers met koue water sodat dit hulle heeltemal bedek. Voeg sout by die water - dit beskerm die eierdop teen kraak tydens kook, en verhoog ook die kookpunt van water. Bring water oor hoë hitte. Verlaag dan die hitte tot medium en kook die eiers vir 8-10 minute. Wanneer die eiers gereed is, verwyder die pan uit die vuur en sit dit vir 'n paar minute onder 'n koue water. Dit sal jou toelaat om die eiers te dagvaar, en ook die daaropvolgende skoonmaak van die dop te fasiliteer.
Porsies: 1