- Olyfolie - Om te proe
- Geel Ui - 2 Stukke
- sout - na smaak
- vars tiemieblare of 'n knippie gedroogde - 1/2 st. lepels
- Bees steak - 1 stuk (360 g)
- Varsgemaalde swartpeper - Om te proe
- broodjies vir toebroodjies - 2 stukke
- arugula - 1/2 koppie
- mayonnaise - 3/4 koppies (sous)
- mosterd - 1 Art. lepel (sous)
- Graan Mosterd - 1 ste. lepel (sous)
- suurroom - 2 items. lepels (sous)
- sout - 1/8 teelepels (sous)
1. Sny die uie in halwe ringe sowat 6 mm in dikte. Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n medium braaipan oor hoë hitte. Voeg ui, sout by en braai vir 4-5 minute, roer voortdurend totdat die ui 'n bruin kleur begin verkry. Verminder die hitte tot 'n swak en braai, roer tot die uie sag en goue bruin is, 15-20 minute. Voeg die tiemie by die laaste paar minute van kook en roer. 2. Ondertussen warm die middelste pan op hoë hitte vir 5 minute. Verspreid deeglik met biefstukbiefstuk sout en peper, sit dit in 'n braaipan. Kook vir 6 minute. Draai dan vir 3-5 minute aan die ander kant (afhangende van watter soort vleis jy wil kry). 3. Sit die biefstuk op 'n bord, bedek met foelie en laat staan vir 5 minute. Sny die vleis dun oor die vesels. Om die sous voor te berei, klits al die bestanddele in 'n klein bak. Smeer die toebroodjies met gekookte sous, lê die beesvleis, gebraaide uie en arugula. Dien onmiddellik in.
Porsies: 2